【築地の大手仲卸が大公開！】鮪の解体に密着してみた！ / How to cut whole tuna by young tuna king @ Tsukiji fish market
Автор: 築地5代目 寿司チャンネル
Загружено: 2020-03-14
Просмотров: 386874
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こんにちは！
今回は「鮪」！しかも、鮪の解体です！
そう、あのお寿司屋とかイベントなどでたま〜にやっている、アレです。アレを目の前で、しかも超詳しいプロの解説付きでお届けします♪
今回の講師は、築地・豊洲の鮪仲卸大手「大弘水産グループ・（株）米彦」さんの越原さんです。鮪歴は15年、豊洲の鮪仲卸の若手エース的存在ですね。
是非お楽しみください！
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Hi everyone!
Do you know how to cut a whole "tuna" ?? Have you ever watched before??You will know how great work it is after watching this video! And maybe you will get hungry after watching this video, haha!
Today's instructor is Mr. Koshihara, who has been working for "Komehiko" for 15 years, one of the largest tuna wholesaler in Toyosu & Tsukiji. He is now a young tuna king in Toyosu fish market!!
Enjoy the video and cooking!!
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