Трубочки из детства. С белково-заварным кремом.

Описание: #трубочки #рецепты #рецепт #вкусняшка #вкусно #еда

Трубочки из слоеного теста с белково-заварным кремом вкус детства


#трубочки #слоеноетесто #белковозаварнойкрем #вкусдетства


Тесто:
Мука-330 г
Маргарин для слоеного теста - 100 г
Яйцо-30 г
Сахар -10 г
Соль-7 г
Вода холодная- 50 мл
Сметана 30% -170 г

При 200-220 градусах 20-25 минут

Первые 10 мин нужен пар . Если у вас простая духовка , на самый низ поставьте противень с водой

Выход : 6 шт

С расчетом на 1 трубочку 80-100 гр


Крем:
На 6 трубочек:
Белок -100 гр (от трех яйц)
Вода -100 мл
Сахар -200 г
Лимонная кислота - щепотка