Cómo hacer queso fresco casero | Bajo en GRASA y Bajo en Sodio|

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recetas fáciles y recetas saludables COMO HACER QUESO FRESCO CASERO que nos comparte Chef Oropeza.

Te comparto mi receta para hacer queso fresco en casa muy fácil.    • Видео   Es una receta muy fácil y económica, solo recuerda que dependiendo el tiempo que lo dejes reposar es la firmeza que con la que te queda, así tu puedes decidir si hacerlo un poco mas suave como un queso crema o un poco mas firme como un queso tipo de rancho.

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Queso Fresco Casero
INGREDIENTES
1 litro de leche fresca entera
1 taza de buttermilk
2 cucharaditas de jugo de limón amarillo
Una pizca de flor de sal
2 cucharadas de orégano seco
1 cucharada de tomillo seco

PROCEDIMIENTO
Pasos para hacer Calienta la leche en una olla grande a fuego medio. Retira de la estufa justo antes de hervir, cuando se comiencen a formar algunas burbujas en la superficie. La temperatura debe ser caliente pero no lo suficiente como para quemarte si tocas la leche. Agrega la buttermilk y el jugo de limón y revuelve constantemente hasta que notes que se empiezan a formar cuajos de leche. Si no se forman estos cuajos agrega un poco más de jugo de limón y repite. Cubre la olla y deja reposar por 10 minutos. Coloca un trapo de cocina limpio o manta de cielo en un colador puesto sobre un recipiente grande para contener todo el líquido del proceso que sigue. Vacía el contenido de la olla sobre el trapo con cuidado de no quemarte. Junta todas las puntas del trapo y amarra sobre una cuchara de madera que ayudará a mantener el trapo en posición sin que toque el líquido que va cayendo al tazón. Retira el colador y reposa la cuchara de madera sobre el contenedor, siempre cuidando que los sólidos que hay en el trapo nunca toquen el líquido del fondo. Deja drenar por 30 minutos, apretando de vez en vez el trapo para formar el queso.
Una vez drenado en su totalidad, abre el trapo, espolvorea el queso con sal, orégano y tomillo, revuelve bien y envasa en un contenedor en donde el queso quede apretado para que tome su forma.
Refrigera por al menos una hora o durante toda la noche.

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