Kuchnia polska i polskie przepisy z XVII wieku. Kolacja po świętach Bożego Narodzenia 2025

Описание: #kuchniapolska #kuchniastaropolska #kulturapolska #polishcuisine #polishculture #oldpolishcuisine

27 grudnia 2025 roku w Kurii Katedry Niepokalanego Poczęcia Najświętszej Maryi Panny w Moskwie została zorganizowana uroczysta kolacja z okazji Bożego Narodzenia. Podczas kolacji zaprezentowano kuchnię polską XVII wieku na podstawie księgi "Compendium ferculorum, albo zebranie potraw", przez Urodzonego Stanisława Czernieckiego, I. K. M. Sekretarza, z roku 1682.

Lista niektórych przepisów:
00:00 Początek
03:13 Ciasto z łososiem – w języku polskim
03:27 Ciasto z łososiem – w języku rosyjskim
04:13 Bigos rakowy – w języku polskim
04:21 Bigos rakowy – w języku rosyjskim
04:36 Ciasteczka (makarony) migdałowe – w języku polskim
04:50 Ciasteczka (makarony) migdałowe – w języku rosyjskim
05:10 Bigos rakowy – rekonstrukcja współczesna – w języku polskim
06:10 Bigos rakowy – rekonstrukcja współczesna – w języku rosyjskim

W organizacji kolacji wzięli udział:

Szef kuchni – Andrzej Bogdanowicz

Wykonanie kolęd bożonarodzeniowych oraz akompaniament – Maria Szapowałowa i Tichon Szewkow

Główni organizatorzy:
Wiktor Konoplicki, Konstanty Mizuło, Stanisław Mizuło, Witalij Zadworny

Organizatorzy, członkowie Polskiego Centrum Narodowo-Kulturalnego „Jedność”:
Anna Andruszko, Marina Biełowa, Oksana Biełowa, Anna Czernyszewa, Olga Dubiagina, Jelena Kuleszowa, Jelena Malarewska, Władimir Malarewski, Margarita Sacharowa, Iryna Winiczenko, Natalia Wołkowa, Maria Zajcewa.

Zdjęcia, wideo, remix engineering, utwór rockowy – Sergiusz Rakowski