Vinete Sotate in Sos de Usturoi - RETETA DE POST/ Delicious Stir Fry Eggplant With Garlic Sauce

Описание: Vinete Sotate in Sos de Usturoi
2 vinete taiate baghete sau cuburi mari
1 lingura de sare
2 linguri de amidon de porumb sau cartofi
1 capatana de usturoi / 1 lingura de usturoi tocat
1 deget de ghimbir / 1 lingura de ghimbir razuit
1 ardei rosu sau 1 gogosar taiat betisoare
2-3 linguri de ulei
1 legatura de ceapa verde (pentru decorare)

Sosul pentru condimentat vinetele:
3 linguri de sos de soia (2 lg soia usor + 1 lg inchis la culoare)
1 lingura de sos de stridii / sos de ciuperci
2 linguri de otet de orez Chinkiang / otet balsamic / otet de vin
puteti adauga 2 linguri de zahar brun sau miere care sa balanseze aciditatea sosului (nu este necesar, eu nu am folosit)
1/2 lingura de sos iute de ardei cu usturoi (daca doriti putin mai picant, este optional, dupa gust mai mult, mai putin sau deloc)
4 linguri de apa

Delicious Stir Fry Eggplant With Garlic Sauce
2 eggplants cut into strips or large cubes
1 tablespoon salt
2 tablespoons cornstarch or potato starch
1 head of garlic / 1 tablespoon minced garlic
1 ginger finger / 1 tablespoon grated ginger
1 red pepper or 1 bell pepper cut into sticks
2-3 tablespoons oil
1 bunch of green onions (for decoration)

Sauce for seasoning the eggplants:
3 tablespoons soy sauce (2 tablespoons light soy + 1 tablespoon dark)
1 tablespoon oyster sauce / mushroom sauce
2 tablespoons Chinkiang rice vinegar / balsamic vinegar / wine vinegar
you can add 2 tablespoons brown sugar or honey to balance the acidity of the sauce (not necessary, I didn't use it)
1/2 tablespoon hot pepper sauce with garlic (if you want a little spicier, it's optional, more, less or not at all)
4 tablespoons water

Lecker Wok-Auberginen mat Knuewelekszooss
2 Auberginen a Sträifen oder grouss Wierfele geschnidden
1 Iessläffel Salz
2 Iessläffelen Maisstärke oder Kartoffelstärke
1 Knuewelekskapp / 1 Iessläffel gehackte Knuewelek
1 Ingwerfanger / 1 Iessläffel geriwwenen Ingwer
1 rout Paprika oder 1 Paprika a Stécker geschnidden
2-3 Iessläffelen Ueleg
1 Bouquet gréng Zwiebelen (fir Dekoratioun)

Zooss fir d'Auberginen ze wierzen:
3 Iessläffelen Sojazooss (2 Iessläffelen hell Soja + 1 Iessläffel donkel)
1 Iessläffel Austernzooss / Champignonszooss
2 Iessläffelen Chinkiang Räisessig / Balsamico Esseg / Wäinessig
Dir kënnt 2 Iessläffelen brongen Zocker oder Hunneg derbäiginn fir d'Säure vun der Zooss auszegläichen (net néideg, ech hunn en net benotzt)
1/2 Iessläffel schaarf Pefferzooss mat Knuewelek (wann Dir e bësse méi schaarf wëllt, ass et optional, méi, manner oder guer net)
4 Iessläffelen Waasser

Deliziose melanzane saltate in padella con salsa all'aglio
2 melanzane tagliate a striscioline o a cubetti grandi
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di amido di mais o fecola di patate
1 testa d'aglio / 1 cucchiaio di aglio tritato
1 stecca di zenzero / 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
1 peperone rosso o 1 peperone tagliato a bastoncini
2-3 cucchiai di olio
1 mazzetto di cipollotti (per la decorazione)

Salsa per condire le melanzane:
3 cucchiai di salsa di soia (2 cucchiai di soia chiara + 1 cucchiaio di soia scura)
1 cucchiaio di salsa di ostriche / salsa ai funghi
2 cucchiai di aceto di riso Chinkiang / aceto balsamico / aceto di vino
È possibile aggiungere 2 cucchiai di zucchero di canna o miele per bilanciare l'acidità della salsa (non necessario, io non l'ho usato)
1/2 cucchiaio di salsa piccante all'aglio (se si desidera un sapore un po' più piccante, è facoltativo, di più, di meno o per niente)
4 cucchiai di acqua

Lækker wok-aubergine med hvidløgssauce
2 auberginer skåret i strimler eller store tern
1 spiseskefuld salt
2 spiseskefulde majsstivelse eller kartoffelstivelse
1 hvidløg / 1 spiseskefuld hakket hvidløg
1 ingefærfinger / 1 spiseskefuld revet ingefær
1 rød peberfrugt eller 1 peberfrugt skåret i stave
2-3 spiseskefulde olie
1 bundt forårsløg (til pynt)

Sauce til at krydre auberginerne:
3 spiseskefulde sojasauce (2 spiseskefulde lys soja + 1 spiseskefuld mørk)
1 spiseskefuld østerssauce / champignonsauce
2 spiseskefulde Chinkiang riseddike / balsamicoeddike / vineddike
du kan tilføje 2 spiseskefulde brunt sukker eller honning for at afbalancere saucens syrlighed (ikke nødvendigt, jeg brugte det ikke)
1/2 spiseskefuld chilisauce med hvidløg (hvis du ønsker en lidt mere stærk, er det valgfrit, mere, mindre eller slet ikke)
4 spiseskefulde vand

Sauté d'aubergines à la sauce à l'ail
2 aubergines coupées en lanières ou en gros cubes
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre
1 tête d'ail / 1 cuillère à soupe d'ail haché
1 morceau de gingembre / 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
1 poivron rouge ou 1 poivron coupé en bâtonnets
2 à 3 cuillères à soupe d'huile
1 botte d'oignons verts (pour la décoration)
Sauce pour assaisonner les aubergines :
3 cuillères à soupe de sauce soya (2 cuillères à soupe de sauce soya claire + 1 cuillère à soupe de sauce soya foncée)
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres / sauce aux champignons