Viral Patato Kachori Recipe. আলুর খাস্তা রেসিপি।

Описание: আলু পুড়ি একটি জনপ্রিয় ভারতীয় স্ন্যাকস যা অনেকের প্রিয়। এখানে আলু পুড়ি তৈরি করার একটি সহজ রেসিপি দেয়া হলো:

উপকরণ:
আলু: ৩-৪টি (ভালভাবে সিদ্ধ করা)
গুঁড়া হলুদ: ১/২ চা চামচ
লঙ্কার গুঁড়া: ১ চা চামচ (স্বাদমতো)
ধনে গুঁড়া: ১ চা চামচ
জিরে গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
নুন: স্বাদমতো
গুঁড়া চিনি: ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
ময়দা: ১ কাপ (এন বন্ধন করার জন্য)
জল: প্রয়োজন মতো
তেল: ভাজার জন্য

পদ্ধতি:

1. *আলু প্রস্তুতি:*
প্রথমে আলুগুলো সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ হলে ঠাণ্ডা করে নিয়ে মশলাযুক্ত পিউরিতে পরিণত করুন।

2. *মশলা মেশানো:*
সিদ্ধ আলুর পুরে গুঁড়া হলুদ, লঙ্কার গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরে গুঁড়া, নুন ও গুঁড়া চিনি (যদি ব্যবহার করতে চান) মিশিয়ে ভালো করে মিশে নিন।

3. *পূরির আটা প্রস্তুতি:*
ময়দায় একটু নুন দিন এবং জল দিয়ে মণ্ড তৈরি করুন। মণ্ডটি খুব বৃহৎ বা নরম হবে না। এটি ২০-৩০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।

4. *পুরি প্রস্তুতি:*
কিছু মণ্ড নিন এবং ছোট ছোট পেঁয়াজ বানান। তারপর প্রতিটি পেঁয়াজকে রোল করুন এবং তাদের মধ্যে আলুর পুর দিন।
পূর্ণ করে সিল করে তুলুন।

5. *ভাজার প্রক্রিয়া:*
কড়াইতে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে, সেই পূরিগুলো একে একে ভাজুন যতক্ষণ না সোনালী রং হয়।

6. *পরিবেশন:*
-
ভাজা আলু পুড়ি রুটি বা সস, চাটনি বা স্যালাডের সাথে পরিবেশন করুন।

টিপস:
আপনি চাইলে আলুর পুরে পেঁয়াজ, কুচানো ধনেপাতা ও অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন।
পুরির পরিবেশন অনেক সাথে করা যায়: চা, দই, বা অন্য খাবারের সঙ্গে মুখরোচক!

এখন আপনার আলু পুড়ি তৈরি প্রস্তুত! খাবার শেষে বলেন কেমন হয়েছে! 😊
চপ গুলো কিন্তুু অসাধারণ হয়েছে তাই আপনাদের কাছে শেয়ার করলাম।
আপনারাও চেষ্টা করে দেখবেন বাসায়।😱😊