5 продуктов, полученных из одного высокобелкового растения. Почему его уничтожили?

Описание: В 1970-х годах учёные, изучавшие глобальное сельское хозяйство, системы земледелия и производство продуктов питания, обнаружили тропическое растение, способное производить пять различных продуктов из одной культуры. Растение получило название крылатая фасоль (Psophocarpus tetragonolobus) — вьющееся бобовое растение, способное производить съедобные листья, цветы, стручки, семена и богатые белком клубни из одной и той же корневой системы.

Что ещё более удивительно?
Её семена содержат 35–40% белка, что сопоставимо с соей, делая её одной из самых высокобелковых культур, когда-либо зарегистрированных в исследованиях тропического сельского хозяйства.

Поскольку это азотфиксирующая бобовая культура, крылатая фасоль также улучшает плодородие почвы, помогая фермам выращивать продукты питания и восстанавливая почву — ключевой принцип устойчивого сельского хозяйства и регенеративных систем земледелия.

Так почему же, если это растение может производить пять съедобных продуктов, улучшать здоровье почвы и поддерживать как питание человека, так и корма для скота, оно никогда не стало основной культурой в современном сельском хозяйстве?


В этом видео рассказывается забытая история крылатой фасоли, одной из самых перспективных культур для будущего производства продуктов питания, устойчивого земледелия и сельского хозяйства, устойчивого к изменению климата.

Что вы узнаете из этого видео:

🌱 Как одно растение может производить 5 различных продуктов питания за один вегетационный период
🌿 Почему крылатая фасоль является одним из самых высокобелковых растений в сельском хозяйстве
🌾 Как фермеры могут выращивать её с помощью смешанных посевов и вертикальных систем земледелия
🐓 Как она может обеспечивать белком как продукты питания для человека, так и корма для скота
🌍 Почему учёные когда-то считали, что она может помочь решить глобальную проблему нехватки белка
♻️ Как азотфиксирующие бобовые улучшают плодородие почвы и способствуют устойчивому земледелию
🚜 Почему крупномасштабное сельское хозяйство и системы земледелия никогда не внедряли эту культуру

В отличие от большинства культур, выращиваемых в современном сельском хозяйстве, которые производят только одну съедобную часть, крылатая фасоль функционирует как многопродуктовая культура, производя листовую зелень, овощи, бобовые и клубни с одной посадки.

Это означает, что фермеры могут увеличить производство продуктов питания с гектара, одновременно улучшая здоровье почвы за счет естественной фиксации азота.

Исследователи, изучающие устойчивое сельское хозяйство, климатоустойчивое земледелие и регенеративные системы производства продуктов питания, неоднократно указывали на такие культуры, как крылатая фасоль, как на потенциальные решения для регионов, сталкивающихся с нехваткой белка, деградацией почвы и ограниченным доступом к удобрениям.

Однако, несмотря на десятилетия исследований, сельскохозяйственных испытаний и научных публикаций, крылатая фасоль остается одной из наименее используемых культур в мировом сельском хозяйстве.

Итак, вопрос:

Если одно растение может производить пять продуктов питания, фиксировать азот, кормить скот и улучшать плодородие почвы…
почему его не выращивают на фермах по всему миру?

👍 Ставьте лайки, подписывайтесь и включайте уведомления, чтобы узнать больше о забытых растениях и устойчивых системах производства продуктов питания.

#сельскоехозяйство #сельскоехозяйство #растения #история #еда #сад #пермакультура #суперфуды #советыпосадоводству

0:00 Вступление
1:18 Пять основных продуктов питания
2:55 Добавление белка, сохранение основных продуктов
4:25 Кормление людей и скота
6:00 Хранение без холодильника
7:17 Почва, которая улучшается после сбора урожая
8:53 Решение, использовавшееся до того, как его изучили
10:20 Задокументировано, проверено… Никогда не масштабировалось