免揉苹果肉桂卷，普通面粉，无需揉面，超简单整形，松软又香甜。No-Knead Apple Cinnamon Rolls【Revy的美食厨房】[Eng Sub]
Автор: Revy Loves Big Apple
Загружено: 2020-11-08
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Описание:
上次我们做了免揉欧式的主食面包，表皮酥脆，里面柔软。免揉法应用广泛，不仅可以做主食面包，还可以做小餐包，还有加了各种馅料的小面包一样好吃，而且含水量大，发酵时间长的面团做出的成品特别的松软。
今天和大家分享的这款免揉面包，不仅不需要揉面，而且整形简单，卷起切开即可。不仅省时省力，而且成品香甜又松软。 是一款新手也可以一次成功的面包。
这款面团里的含水量大，我采取的是冷藏发酵法，在冰箱长时间发酵过的面团，组织更加的细腻松软，而且不太粘手，更好操作。
烤盘直径为 9英寸， 烤箱350华氏度（175摄氏度）烤15~20分钟。
材料1： 面团
中筋面粉： 240g (2 Cup)
盐：2.5g (0.5 Tsp)
温牛奶：150ml
鸡蛋：1个
酵母：3g (1 Tsp)
糖：25g (2 Tbsp)
软化的黄油：20g (2 Tbsp)
材料2：内馅：
苹果：2个
黄油：20g (2 Tbsp)
糖： 70g (6 Tbsp)
肉桂粉：5g (2 Tsp)
Ingredient 1：Dough
All Purpose Flour： 240g (2 Cup)
Salt：2.5g (0.5 Tsp)
Warm Milk：150ml
Egg：1 Pc
Yeast：3g (1 Tsp)
Sugar：25g (2 Tbsp)
Softened Butter：20g (2 Tbsp)
Ingredient 2：Filling：
Apple：2 Pc
Butter：20g (2 Tbsp)
Sugar: 70g (6 Tbsp)
Cinnamon Powder：5g (2 Tsp)
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