EP 4 - Consommé de Inhame com Maracujá | Receita Saudável e Surpreendente com Chef Marcelo Nagata

Описание: Neste episódio especial de Outubro Rosa, o Chef Marcelo Nagata preparou uma receita cheia de significado: o Consommé de Inhame com Maracujá, em homenagem à nossa convidada Fabiana, que compartilha sua emocionante história de superação.

Fabiana nos mostra que diagnóstico não é destino — é recomeço, força e transformação.
E o chef, inspirado nessa jornada, ressignificou o inhame, ingrediente conhecido por fortalecer a imunidade, criando uma receita nutritiva, leve e surpreendentemente deliciosa.

Receita Completa – Consommé de Inhame com Maracujá
Ingredientes:
700g de inhame já cozido
Polpa de 2 maracujás (batida com caroço)
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de creme de cebola
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
200g de bacon picado e frito
Azeite para refogar
1 colher (sopa) de manteiga
450ml de água
Sal a gosto
Parmesão ralado a gosto (para finalizar)
Croutons temperados (para finalizar)

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o inhame cozido com a água até obter um creme liso. Reserve.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e a manteiga até dourar levemente.
Acrescente o creme de cebola e misture bem.
Adicione o creme batido de inhame e cozinhe por 5 a 6 minutos, mexendo sempre.
Junte a polpa de maracujá, tempere com sal e pimenta-do-reino, e deixe ferver por mais 5 minutos.
Sirva em pratos fundos e finalize com parmesão gratinado, bacon crocante e croutons temperados.

Sugestão do Chef:
Sirva o consommé ainda quente — o contraste do inhame cremoso com o toque cítrico do maracujá e o crocante do bacon e dos croutons é simplesmente irresistível!

Todo domingo às 18:30, na TV Gazeta e no YouTube do Temperando com Histórias.

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