МОЛОЧНЫЙ хлеб на опаре и живых дрожжах.
Автор: Духовочка
Загружено: 2021-11-26
Просмотров: 6025
Описание:
МОЛОЧНЫЙ хлеб на опаре и живых дрожжах
Лёгкий,пушистый,вкусный,душистый с красивой румяной корочкой.
Опара:
молоко теплое 300г.
вода теплая 300г.
сахар 3 ч.л.
дрожжи прессованные 30г.
мука в/с 400г.(количество зависит от качества муки +-)
растворить в жидкости дрожжи и сахар,вмешать муку.Консистенция опары-густая сметана. Брожение при комнатной температуре в 21 гр.1,5 часа.
ЗАМЕС ТЕСТА:
вся опара
яйцо 1 шт.
соль 1ч.л.с небольшой горкой(или по вкусу)
мука 400г.(количество зависит от качества муки +-)
растительное масло 3 горсти.
Замесить мягкое гладкое тесто.Оставить при комнатной температуре ,примерно, на 1час или немного дольше.Ориентироваться на запах теста.Спелое тесто пахнет свежей молочной сывороткой.
Разложить по формам,смазать раст.маслом,прикрыть пленкой от заветривания.Дать хороший подход,выпекать в хорошо разогретой духовке до готовности.
Приятного аппетита!
p.s.такое тесто прекрасно подходит не только для хлеба,но и для выпечки листовых пирогов с любой начинкой.Кто любит пиццу на воздушном тесте,это тесто для вас! тесто можно растянуть в очень тонкий пласт,или же наоборот сформовать попышнее.
#молочныйхлеб
#хлебнаопаре
#хлебнаживыхдрожжах
#хлебдомашний
#хлебвдуховке
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
