カッサータ超簡単な作り方イタリアシチリア島のアイスクリーム

Описание: カッサータというお菓子をご存知でしょうか？
リコッタチーズをベースにして、ドライフルーツを混ぜて作るアイスクリームです。イタリアシチリア島発祥の人気のお菓子です。

このカッサータを、お家でも簡単に作れるレシピをご紹介します！今回使うざいのポイントは、オレンジピールとピスタチオです！ピスタチオはシチリア島の名産品でもあります。ぜひご自宅で作ってみてください。

⭐️カッサータレシピ⭐️
【パウンド型 18×8×6】
リコッタチーズ　150g
グラニュー糖　50g
生クリーム47%　150g
スイートチョコレート65%　30g
アーモンドホールロースト　20g
ピスタチオ　10g
オレンジピール　15g

⭐️作り方手順⭐️
①アーモンドホールロースト(20g)・オレンジピール(15g)・スイートチョコレート65%(30g)・ピスタチオ(10g)を刻んでおきます
②生クリーム47%(150g)をしっかりめに泡立てて、冷蔵庫で休ませておきます
③リコッタチーズ(150g)をホイッパーで解し、グラニュー糖(50g)を加え滑らかになるまでしっかり合わせます
④冷蔵庫で冷やしておいた生クリームをもう一度、手で全体をなじませながら立てなおしてチーズに合わせていきます(何回かに分けて合わせます)
⑤ゴムベラで全体を均一に合わせ、刻んでおきますアーモンドホールロースト・オレンジピール・スイートチョコレート65%・ピスタチオを加えます
⑥オーブンシートで型紙を作ってセットした長さ18cm 幅8cm 高さ6cmのパウンドケーキの型にアイスクリームケーキのクリームを流し込み、なるべく平にして冷凍庫に入れて5〜6時間冷やし固めます
⑦固まったら食べやすい大きさにカットして完成です


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