PANZEROTTARO, ZEPPOLE E PANZEROTTI A FRATTAMAGGIORE

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CIBI DI STRADA E ARTE DEL PANZEROTTARO
FRATTAMAGGIORE (NA)- Sono prodotti tipicamente gastronomici, da rosticceria, ma hanno la tradizione di cibo di strada. Stiamo parlando di crocché e frittelle, ovvero dei panzerotti e zeppole. Cibo delle regioni centromeridionali, ma con prevalenza partenopea, specialmente della provincia di Napoli… ZEPPOLE E PANZEROTTI….GUAGLIU’ MANGNATE, espressione, questa, del panzerottaro di una volta che bandiva a voce alta il suo prodotto per attirare l’acquirente… ma che ancora oggi, specialmente nelle serate fredde d’inverno, riesce a darti il calore, il sapore, il colore della massima espressione del dello Street food locale.Siamo qui a Frattamaggiore, in provincia di Napoli,dove i panzerottari sono presenti agli angoli delle strade e piazze , sia pure nel periodo di crisi economica che stiamo subendo. I panzerottari riescono a lavorare con tanta passione e vivere dignitosamente con le proprie famiglie abbracciando la tradizione, la cultura popolare di una cittadina laboriosa e da sempre regina del commercio di ogni ordine e grado nel comprensorio a Nord di Napoli. E’ il caso di Antonio, giovane panzerottaro, dinamico e passionale nel lavoro che svolge, prima nell’ arte dell’impasto, ogni mattina, a casa con i suoi genitori, e poi la sera, in strada a deliziare i palati dei passanti…