JAL CAの明石焼レシピ！こだわり具材とつけ汁がたまらなくおいしいご当地グルメ！【兵庫県】
Автор: JAL ふるさとプロジェクト
Загружено: 2022-08-19
Просмотров: 28472
Описание:
パーティー感覚で楽しみながら作れる兵庫県名物「明石焼」！
今回は、プリプリでしっかりとした弾力の明石のたこも用意して、
JALふるさと応援隊・兵庫県担当の客室乗務員が、ふるさとの味「明石焼」作りの腕前を披露！？
「玉子焼」とも呼ばれる明石焼は、卵をたっぷりと使い、独特のふわトロな食感です。
そして、なんといっても焼くまでの準備が簡単！
たこ以外にもお好みの具材を入れたり、
つけ汁にはねぎや三つ葉だけでなくお好みでアレンジするのも楽しみの一つです。
紹介してくれた、応援隊CAもいろいろな具材で作ってみました！
家庭用のたこ焼き器を囲み、お子さまとも一緒に作っても良いですね♪
ぜひ、お友達や家族と一緒に作ってみてはいかがでしょうか？
※動画ではCAおススメの兵庫県情報もご紹介しています。
＊今回のレシピはこちら！＊
▼【材料(2人分)】
◆明石焼
明石だこ(茹でだこ) 適量
すじこん 適量
焼き厚揚げ 半丁
じん粉 70g
薄力粉 30g
卵 3個
和風顆粒だし 8g
塩 適量
薄口醤油 小さじ1
水 500ml
◆つけ汁
水 300ml
醤油 小さじ1
白だし 大さじ1と小さじ1
三つ葉 適量
▼レシピ
①ボウルに卵を入れて溶きほぐし、水を入れて混ぜ合わせる
②①に薄口醤油、和風顆粒だし、塩、じん粉、ふるった薄力粉を入れて混ぜ生地を作る
③冷蔵庫で生地を寝かせる
④明石だこ(茹でだこ)を1cm幅のぶつ切り、焼き厚揚げを約1cm角に切る
⑤三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切る
⑥鍋につけ汁の材料(水、醤油、白だし)を入れて煮立てる
⑦熱したたこ焼き器にサラダ油(分量外)をひき、生地を入れる
⑧明石だこ(茹でだこ)、すじこん(牛すじ肉とこんにゃくの甘辛煮)、焼き厚揚げを入れる
⑨表面がふんわりして縁が固まってきたらひっくり返し、形を整える
⑩全体が焼けたら、お皿に移す
⑪つけ汁に三つ葉をちらして出来上がり
★オリーブオイルとレモンをつけ汁に入れると味の変化をお楽しみいただけます★
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