いぱをさんのモグモグたいむ 青梅の塩こんぶ醤油漬けをつくってみよう! ipawoちゃんねる
Автор: ipawoちゃんねる
Загружено: 2023-08-02
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いぱをさんのモグモグたいむ
青梅の塩こんぶ醤油漬けをつくってみよう!
北海道では本州に比べて1~1月半ほど遅れて梅のシーズンになります。
今回は山梨の郷土食の塩こんぶ漬けを、醤油液多めで見よう見まねでチャレンジ。
塩こんぶ漬けっていうよりも醤油漬けになってるんで「塩こんぶ醤油漬け」としてみました。
~材料~
青梅 1kg(作りたい分量で)
醤油 100~200mlぐらい
めんつゆ(3倍濃縮) 300~600mlぐらい
塩こんぶ(減塩OK) 1袋
※調味液はお好みで調整してください。
※めんつゆが2倍濃縮なら醤油を加えずにそのままでOKです。
※食感が変わりますが、青梅でなくてもできます。
※ジップ袋でもできます。その方が調味液も少なくすることができます。。
※仕上がった後の調味液は薄めて素麺のつゆなどに利用できます。
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