SETTORE GELATERIA: VIDEO INTERVISTA RADIOFONICA GIACOMO TONELLI

Описание: INTERVISTA RADIOFONICA GIACOMO TONELLI BUSINESS COACHING

In cosa consiste il Coaching?

Un coach fornisce il suo supporto verso l’acquisizione di competenze specifiche ed aiuta il cliente a raggiungere un più alto grado di fiducia e di consapevolezza e di ciò che è necessario fare per raggiungere gli obiettivi prefissati.

Quali sono le peculiarità della figura professionale del Business Coach?

Ecco, il business coach si rivolge nello specifico all'area aziendale, in sostanza aiuta soprattutto le piccole e medie imprese a raggiungere performance crescenti attraverso strategie di marketing, ottimizzazione delle vendite e gestione economica efficace.

Un bravo ed esperto business coach, grazie all'esperienza maturata nell'aver affrontato casi con problematiche simili, è in grado di individuare i punti deboli che frenano lo sviluppo del cliente al quale si dedica e fornire tutto il supporto necessario attraverso un piano d'azione personalizzato e dettagliato.

E poi…è evidente che è’ la statistica l’alleato più prezioso di un coach e anche di un bravo consulente: nessuno più di una figura così specializzata è stata coinvolto in così tanti progetti di sviluppo e per la risoluzione di tante e diverse problematiche che nascono durante la gestione di un’attività.

Chi si può avvalere di questa figura professionale?

Il business coach è indicato soprattutto per le piccole e medie imprese quando il titolare o i soci a capo dell'azienda si rendono conto che malgrado l'impegno profuso i risultati non sono soddisfacenti.

Faccio degli esempi pratici: una volta bastava saper fare un buon prodotto, poteva essere il gelato, la pasticceria ma anche la pizza, o più in generale prodotti della nostra tradizione culinaria ed ecco che i consumatori arrivavano senza nessun particolare accorgimento…

Oggi non è più così: l’offerta è cresciuta a dismisura, le attività si sono moltiplicate, il consumatore si è evoluto e la concorrenza è molto più agguerrita…occorre allora posizionarsi rispetto alla concorrenza, evidenziare i propri punti di forza, apprendere delle abilità per comunicare al mercato le proprie particolarità…pensiamo allo sviluppo dei social e come grazie a questi strumenti alcune attività abbiano avuto crescite esponenziali…

Come ti approcci ai tuoi clienti?

Per mia scelta ho preferito dedicarmi al settore della gelateria artigianale che ormai frequento da 25 anni. In realtà ci sono 20 mila gelaterie in Italia e 100 mila in tutto il mondo tra l’altro condotte da bravissimi gelatieri italiani. Il gelato è un mercato in forte sviluppo in diverse aree del mondo mentre in Italia il mercato è molto più saturo e sopravvivono quelli più bravi che si stanno evolvendo come imprenditori.

Qualche consiglio per gli ascoltatori?

Il consiglio più importante che posso dare a chi ci ascolta che magari conduce un’attività commerciale come una gelateria, una pasticceria, un ristorante è quello di NON concentrarsi solo sulla qualità del prodotto offerto. Benchè ovviamente importante non è l’unico aspetto da gestire e da migliorare, ci sono tante altre aree altrettanto fondamentali come il marketing, la comunicazione, il controllo dei margini e degli altri indicatori economici, la gestione dei collaboratori, l’automazione dei processi che alla fine concorrono al risultato finale.



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