Como Fazer Ovos Mexidos - Le Cordon Bleu - Episódio 18

Описание: Como fazer ovos mexidos - Le Cordon Bleu

E aí Rapaziada! Beleza?
Para quem não me conhece eu sou o Fernando Cavinato e hoje vou ensinar vocês a fazerem ovos mexidos.
Esta é a série baseada no livro da Le Cordon Bleu. O intuito é começar com técnicas básicas e ir aprimorando. Então não perca nenhum episódio para aprender cada passo.

Aqui no meu canal irei mostrar técnicas culinárias desde do básico até niveis mais avançados.
Será uma série baseada nas receitas do livro Le Cordon Bleu.
Além de uma série especial com receitas da minha família.
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Vamos fazer esse canal juntos! Melhorar sempre!

Agradeço a todos de coração e sejam bem vindos.

Fernando Cavinato

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Ovos Mexidos

INTRODUÇÃO:
O segredo para fazer ovos mexidos cremosos e perfeitos consiste em cozinha-los em fogo
baixo e mexer praticamente sem parar. Nunca tente fazer ovos mexidos depressa pois ficarão
duros e borrachudos. (Le Cordon Bleu – Todas as Técnicas Culinárias).

INGREDIENTES:
4 ovos
2 colheres de sopa de leite ou creme de leite
Sal
Pimenta

MODO DE PREPARO:
Ponha os ovos em um recipiente com o leite ou creme de leite.
Tempere com sal e pimenta.
Bata com um garfo por 1 minuto.
Derreta a manteiga o suficiente para cobrir o fundo da frigideira.
Quando a manteiga estiver espumando, despeje a mistura de ovos.
Mexa sem parar com uma colher de bambu em fogo baixo por 5-8 minutos e por mais 1 -2
minutos fora do fogo.
Sirva imediatamente.

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