Crème Brûlée, uma sobremesa francesa clássica com uma irresistível crosta de caramelo
Автор: Mallu Hessel
Загружено: 2023-12-21
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Описание:
Crème Brûlée, uma sobremesa francesa clássica com uma irresistível crosta de caramelo quebradiço. Uma explosão de sabores que encanta a cada colherada! 🍮✨ #CremeBrulee #SobremesaElegante
Ingredientes:
250 gramas de leite
250 gramas de creme de leite
7 gemas (aproximadamente entre 124 a 127 gramas)
80 gramas de açúcar
1 vagem de baunilha
Modo de Preparo:
1. Misture o creme de leite com o leite e a vagem de baunilha, leve ao fogo.
2. Enquanto o leite aquece, bata as gemas com o açúcar até ficarem claras.
3. Adicione o leite quente, peneire e coloque nas forminhas de crème brûlée (aproximadamente 10x3cm, totalizando 6 formas).
4. Asse em forno pré-aquecido a 120 graus, em banho-maria com água quente por 45 a 50 minutos.
5. Após esfriar, leve à geladeira por aproximadamente 4 horas antes de servir.
6. Polvilhe açúcar nas porções com a ajuda de um maçarico, caramelizando a cobertura.
7. Após caramelizar, retorne à geladeira por no mínimo 30 minutos antes de servir.
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