Рецепт тайского супа с лапшой и бычьими хвостами в мультиварке.

Описание: #простойрецепт #тайскийсупслапшойсговядиной #супслапшой #остраялапша #гурманы #рецепт #готовимсmrinternational

Рецепт тайского супа с лапшой и бычьими хвостами в мультиварке.

Рецепт:

Ингредиенты 📝

Жидкий соевый соус (1 ст. л.)
Густой соевый соус (1 ст. л.)
Соевый соус для приправ (1/4 стакана)
Капсула (3 больших куска)
Говяжий паштет (590 г)
Рыбный соус (1/4 стакана)
Стебель или корни кинзы
Галангал (2 тонких куска)
Куриный бульон (1/4 стакана)
Сахар (1/4 стакана)
Специи:

Лавовый лист (2 шт.)
Перец горошком (1/2 ч. л.)
Чеснок (6 зубчиков, измельченных)
Звездчатый анис (4 шт.)
Палочки корицы (1-2 палочки)
Фенхель (1/4 ч. л.)
Гвоздика (1/4 ч. л.)

Специи для тостов (Звездчатый анис, палочки корицы, Фенхель, гвоздика, черный перец горошком, зубчики чеснока и лавровый лист).

Поместите обжаренные специи в марлю или чайный пакетик. Завяжите нитки пакетика узлом.

Если у вас нет марли или шарика для специй, вы можете просто добавить все специи в кастрюлю и процедить бульон в конце (как показано на видео).

Замочите рисовую лапшу в холодной воде.

Инструкция 📝

1. Добавьте мясо в мультиварку.

Говядина на ваш выбор (900 г) 🥩. Я использовала бычий хвост. Вы можете заменить его говяжьей лопаткой, говяжьими ребрышками или говяжьими спинными ребрышками.

2. Затем добавьте в мультиварку ароматный мешочек со специями (специи из марли или шарика для специй), стебли кинзы, галангал, чеснок и леденцовый сахар.


3. Добавьте ингредиенты для приправ (перечислены ниже). Затем налейте воду до отметки «Максимум». (Объем моей мультиварки — 8 кварт).

4. Закройте и зафиксируйте крышку.

— Выберите кнопку «Приготовление под давлением» и установите время 1:20 мин.

— Если мясо разморожено, готовьте под давлением 45 минут.

5. Пока готовится, подготовьте начинку и украшения.

После того, как таймер сработает, у вас есть два варианта.

1. Вы можете подождать и дать остыть до естественного сброса давления.

2. Если вы спешите, вы можете сбросить давление пара, нажав на кнопку быстрого сброса давления и зафиксировав ее.

— Будьте особенно осторожны при этом. Отойдите от пара, нажимая на кнопку быстрого сброса давления.

— При желании вы можете накрыть пар тканью.

6. Осторожно откройте крышку. Поместите крышку в держатель для крышки. Выньте мясо.

7. Затем процедите бульон, чтобы удалить специи. Если вы использовали марлю или специальный шарик для специй, этот шаг можно пропустить.

8. Добавьте говяжьи фрикадельки.

Говяжьи фрикадельки — главная звезда ⭐️ этого блюда! Их можно найти в азиатских супермаркетах. Попробуйте те, которые продаются с сухожилиями. Они очень вкусные.

7. Рисовая лапша 🍜

Замочите в воде перед использованием.

Варите и бланшируйте 7-15 секунд или до желаемой консистенции лапши.

Процедите через дуршлаг под холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

Залейте рисовую лапшу желаемым количеством бульона и украсьте любимыми добавками.


Добавки и украшения

Бланшированная китайская брокколи или другая зелень на ваш выбор
Бланшированные ростки фасоли
Зеленый лук
Кинза
Лайм

Я добавила много чеснока 🧄, чили-масла 🌶🔥 и порошка чили в свою тарелку.

Если вы никогда не пробовали тайский суп с тушеной говядиной и лапшой, обязательно попробуйте! Это очень вкусно и необычно. Вкус приправленного соевого соуса просто потрясающий.

Кстати, 📝

Приправленный соевый соус — это марка Golden Mountain с зеленой крышкой. Если вы погуглите, он появится первым. И если вы погуглите тайскую говяжью пасту (марка Por Kwan), она тоже появится первой. Вам понадобится именно эта марка. Заменить ее сложно. В зависимости от того, где вы живете, найти эти марки может быть непросто.

Сохраните это видео на потом. Или отметьте 🏷️ друга, с которым вы хотите приготовить тайский суп с лапшой и говядиной. Не забудьте подписаться, чтобы получать доступ к более чем 200 рецептам.

Популярные азиатские рецепты | Блог о гастрономических турах | Любитель еды из Южной Калифорнии 📍 | Лос-Анджелес | Орандж Каунти | Инленд-Эмпайр 🌊🏝☀️

Разный контент о жизни, еде, развлечениях и культуре 🎥 👉🏻@CookingwithMrInternational 👈🏻 Подписывайтесь, чтобы получать больше