ПЕРЧИК ФАРШИРОВАННЫЙ

Описание: Перец болгарский-1,5 кг
Лук-2 шт
Морковь-2 шт
Фарш-1 кг
Рис-200 гр
Помидоры-3 шт( перебить блендером, получается 0,5 литра )
Соль, перец по вкусу

Вскипятить 1 литр воды, всыпать промытый рис, закипятить , выключит огонь, оставить на 5 минут. Слить воду, остудить. Нарезать лук, натереть морковь и поочередно обжарить. Фарш посолить, поперчить, добавить рис и зажарку, все перемешать. Перец почистить от семян и нарезать кольцами высотой 2-3 см. Начинить кольца фаршем и обжарить на большом огне с двух сторон. В кастрюлю налить воды( 1 литр), добавить молотые помидоры, соль и специи, вскипятить. В кипящую воду с томатом положить фаршированные кольца перца и протушить до готовности. Приятного аппетита!