Хлеб без замеса, который всегда получается | 4 ингредиента, подходит для новичков!

Описание: #хлеб, #выпечка, #рецепт
@FastEasyDelicious1

🌐 Включить субтитры! [cc]

Добро пожаловать в виртуальную семью «Fast Easy Delicious» ❤️

Без замешивания, всего 4 ингредиента, результат как в пекарне.
Смешайте, сложите один раз, дайте отдохнуть и выпекайте при температуре 220°C/428°F. Хрустящая корочка, нежный мякиш.

Ингредиенты (США + метрическая система)

375 мл / 12,68 жидких унций / 1½ стакана + 1 ст. л. холодной воды

6 г / ≈ ⅔ столовой ложки сухих дрожжей

500 г / 17,6 унции / 4 стакана (США) хлебопекарной муки (≈11% белка)

7 г / 1⅓ чайной ложки мелкой соли

Способ приготовления (быстрый)

Размешайте воду с дрожжами до полного растворения.

Добавьте муку и соль. Перемешайте лопаткой/ложкой. Не вымешивайте.

Накройте, дайте постоять 30 минут. Влажными руками сделайте 1 подход растягивания и складывания (≈12 складываний).

Накройте и дайте постоять, пока тесто не увеличится вдвое.

Присыпьте тесто мукой, аккуратно выверните. Разделите на 2 мини-буханки или оставьте как одну. Сформируйте, не прижимая.

Накройте и охладите 40 минут в холодильнике, чтобы предотвратить растекание.

Надпишите. Выпекайте на предварительно разогретом противне/камне при температуре 220°C / 428°F в течение 20–25 минут.
Для приготовления на пару: поставьте на дно духовки жаропрочную миску с горячей водой.

Более мягкая корочка: выньте, когда корочка подрумянится. Более хрустящая корочка: выпекайте еще несколько минут.

Примечания

Если осталась сухая мука, смочите ее небольшим количеством воды.

Плотный мякиш? Напишите в комментариях марку/тип муки и ее влажность; Отвечаю примерно через 24 часа.

Хранение: после остывания хранить в бумажном пакете, уложенном в неплотный пластиковый пакет. Хлеб дольше остаётся мягким, если выпекать до светло-золотистого состояния.

👉 Не забудьте поставить ЛАЙК 👍, ПОДПИСАТЬСЯ 🔔 и ПОДЕЛИТЬСЯ с другими любителями хлеба!