Ватерзой / Waterzooi

Описание: Рад представить вам очередную классику от народов мира, а в частности от бельгийцев. Ватерзой - универсальный бельгийский суп. Может быть как из рыбы, так и из курицы. Дикая вкуснятина!)))
Ингредиенты:
Курица - 1/2 шт.
Картофель - 3 шт.
Сельдерей - 2 стебля
Тимьян - 1 веточка
Морковь - 2 шт.
Лук порей - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Кинза - 0,5 пучка
Сливки 33% - 100 мл.
Яйцо - 1 шт.
Петрушка - 1 пучек
Масло сливочное - 50 гр.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Лавровый лист - 3 шт.
Приготовление:
1) Сварите классический бульон из курицы. В холодную воду положите пол курицы, смесь мирпуа и букет гарни. Варите 1,5 часа.
2) Нарежте тонкой соломкой морковь, сельдерей, лук порей. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком.
3) Спассируйте овощи в кастрюле с толстым дном до мягкости и добавьте куриный бульон.
4) Доведите до кипения и добавьте порезанный средним кубиком картофель. Варите на среднем огне до мягкости картофеля.
5) Яичный желток смешайте с лимонным соком и сливками. Добавьте половник бульона в смесь и введите в суп.
6) Прогрейте минуту и добавьте порезанную на средние кусочки вареную курятину и снимайте с огня.
7) Подавайте суп, сбрызнув его лимонным соком.

Видеовыпуски в конце ролика:
Сибас с овощным рагу -    • Сибас с овощным рагу / Sea bass with veget...  
Розовый бургер с кабанятиной и черносливом -    • Бургер с кабанятиной и яблоком / Burger wi...  

Поддержка канала:
Яндекс кошелек - 410013297962316
Webmoney кошелек - R283588052925

http://vk.com/id323887045 - Похлёбкин в ВК
http://vk.com/club94796294 - Группа Похлебкина
  / pohljobkin   - Инстаграм Похлебкина