Ребрышки dry age копченые в пеллетном гриле. Говяжьи ребра back ribs.

Описание: Всем привет.

Был ролик про сухое вызревание и разделку толстого края, во из этого ролика и остались рёбрышки. Рёбрышки со спины.
Back ribs

Обсыпать солью и дробленым перцем.

И отправляю в пеллетный гриль Eger 300

Коптить до 65-75 градусов, потом завернуть в фольгу и отправить обратно в гриль до 93-96 градусов

Обзор пеллетного гриля https://vkvideo.ru/playlist/-18435539...