ผัดกะเพราไก่เห็ดนางรมหลวง

Описание: ผัดกะเพราไก่เห็ดนางรมหลวง
ส่วนผสม
เนื้อไก่หั่นชิ้น 500 กรัม
เห็ดนางรมหลวง 500 กรัม
กระเทียม 10 กลีบ
พริกสด 10 เม็ด
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ(ไม่ชอบหวาน ไม่ต้องใส่)
ใบกะเพรา
น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. เตรียมเห็ดนางรมหลวง หั่นเป็นชิ้น นำไปลวกน้ำให้สุก
2. โขลกกระเทียมและพริก ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำกระเทียมและพริกใส่ลงไปแล้วผัดให้มีกลิ่นหอม
3. ใส่เนื้อไก่ ลงไปผัดให้สุก (เนื้อไก่หมักด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว แล้ว)
4. เมื่อเนื้อไก่สุกแล้ว ใส่เห็ดนางรมหลวงที่ลวกไว้ลงไป (การทำเห็ดไปลวกให้สุกก่อนนำไปผัด เพื่อลดการคายน้ำของเห็ด) ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย (ถ้าไม่ชอบหวาน ไม่ต้องใส่) เพิ่มสีสันด้วยซีอิ๊วดำหวานผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. ใส่ใบกะเพรา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใบกระเพราสลด
6. ตักเสิร์ฟใส่จาน
#ผัดกะเพราไก่เห็ดนางรมหลวง