Torta di carote e tofu

Описание: Deliziosa, morbida e umida, la torta di carote e tofu è ottima servita con una spolverata di zucchero
a velo. Se lo desiderate potete farcirla con della panna vegetale montata, oppure con una ganache al
cioccolato o con un frosting a vostro piacere.
Potete anche decorare questa torta con del semplice cioccolato (bianco o fondente) sciolto a
bagnomaria e poi versato sopra come una glassa.
Sempre easy, healthy and tasty!
Parola di riccio!

INGREDIENTI
• 250 g carote pulite
• 100 g mandorle
• 150 g farina di farro o altra
• 50 g fecola
• 30 ml latte di riso o altro
• 30 ml acqua tiepida
• 150 g zucchero di canna demerara
• 50 g zucchero semolato
• 180 g tofu naturale
• 1 punta cucchiaino vaniglia in polvere o estratto
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 arancia scorza
• 1 pizzico sale
• 80 ml olio di semi di girasole

INGREDIENTS
• 250 g clean carrots
• 100 g almonds
• 150 g spelt flour or other
• 50 g potato starch
• 30 ml rice milk or other
• 30 ml lukewarm water
• 150 g brown demerara sugar
• 50 g caster sugar
• 180 g natural tofu
• a tip of a teaspoon vanilla powder or extract
• 1sache of baking powder
• grated zest of an orange
• a pinch of salt
• 80 ml sunflower oil