Mantequilla de queso azul y de mostaza antigua
Автор: Mounia fresh cooking
Загружено: 2021-09-07
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Receta para preparar mantequillas con ingredientes para luego cocinar con ellas. Grandes chefs las utilizan como truco o recurso, en la cocina francesa es muy popular, así como en la cocina mediterránea. En este video aprenderéis a preparar mantequilla de roquefort o queso azul, adecuada para preparar carnes, y también mantequilla con mostaza antigua y perejil, perfecta para recetas de pescado. Tenerla siempre en el congelador para que aguante sin problemas para cuando la necesitéis. Sabor, mucho sabor vais a conseguir en vuestros platos, cuando el protagonista del plato es la carne o el pescado, incluso verduras también podéis preparar salteándolas con alguna de las dos que os enseño a hacer en este video.
Para la receta necesitamos:
-125gr de mantequilla sin sal
-45gr de queso azul
-125gr de mantequilla sin sal
-Una cuchara grande de mostaza antigua
-Una cuchara grande de perejil
Recordar que es importante trocearla después de congelarla, para utilizarla en porciones directamente a la sartén o la olla cuando las necesitéis
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