Yakni de Frango - Arroz aromatizado com frango!

Описание: Yakni de frango
(Serve 4)

Ingredientes:

Azeite (Pode substituir por oleo de girasol)
Frango- 1/2 (+- 600 gr)
Cebola- 1 média
Pimenta preta- 1 colheres de chá
Cravo da Índia- 1/2 colher de chá
Tomate- 1 grande
Polpa de tomate- 2 colheres de sopa
Massa de alho- 2 colheres de chá
Massa de pimentão- 1 colher de chá
Cominho inteiro- 1 colher de chá
Açafrão da Índia- 1/2 colher de chá
Coentros em pó- 2 colheres de chá
Bombay biryani masala- 1 colher de chá
Água- suficiente para cobrir o arroz e ficar 2 dedos acima
Piri-piri verde- 3 ou mais
Sal- a gosto
Coentros frescos a gosto

Numa panela aqueça o azeite e junte a cebola, pimenta preta, cravo da Índia e cominhos e frite até a cebola dourar.
Depois junte o frango, massa de alho, polpa de tomate, massa de pimentão, tomate, açafrão da Índia, coentros em pó, bombay biryani masala, e cozinhe por 10 minutos em lume baixo.
Depois junte 2 chávenas de água, piri-piri verde e coentros frescos e cozinhe mais 10 minutos.
Junte o arroz previamente lavado e demolhado, sal e depois de começar a ferver cozinhe por 15 minutos em lume baixo.

Acompanhe com iogurte natural e chutney verde.

Bom apetite!!

Link da receita do chutney verde:


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Créditos:
Musica de Maulana Imtiyaz Sidat "Never lose Hope"