Das Wiener Schnitzel aus dem Ausland | Report 13.01.2026
Автор: ORF Kontext
Загружено: 2026-01-14
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Das Wiener Schnitzel ist mehr als eine Mahlzeit – es ist fast schon ein nationales Symbol. Traditionell wird es aus Kalbfleisch gemacht. Doch woher kommt eigentlich dieses Fleisch? Recherchen zeigen: Zu etwa 80 Prozent wird es aus den Niederlanden importiert. Zuvor werden die Tiere aus unterschiedlichen Ländern dorthin gebracht. Bei Mast, Haltung und Transport kommt es dabei immer wieder zu Missständen, wie der deutsche Investigativjournalist Edgar Verheyen für den Report aufdeckt. Tausende Kälber stehen auf engstem Raum oder ihr Leben lang auf Vollspaltenböden. Die Ernährung ist häufig mangelhaft, um ein möglichst helles Fleisch zu erzeugen. Doch erkennbar ist das im Restaurant meist nicht, denn immer noch fehlt eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie.
Mehr vom Report findet ihr unter https://on.orf.at
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