ثمثونت نزيث او مطلوع الزيت بنين واقتصادي وصفة تقليدية جزائرية قبائلية Thamthount Nezith

Описание: ثمثونت نزيث او مطلوع الزيت بنين واقتصادي وصفة تقليدية جزائرية قبائلية Thamthount Nezith
المقادير: 500غ فرينة (طحين) – ماء دافئ – ملعقة كبيرة خميرة الخبز – ملعقة صغيرة سكر محبب – الملح حسب الذوق - زيت للقلي
طريقة التحضير: داخل الجفنة نضع الفرينة (الطحين) والخميرة والسكر و نخلط ثم نضيف الملح و نجمع العجينة بالماء حتى نتحصل على عجينة تتلاصق. نغطيها ونتركها تختمر. من بعد الاختمار نضع قليل من الزيت في اليد و نحبط لها الاختمار حتى تصبح طرية غير متلاصقة. نغطيها ونتركها تختمر ثانيتا. من بعد ما اختمرت نضع قليلا من الزيت في اليد ونحبط لها الاختمار و نقسمها الى كرتين . نرمدهم في السميد رقيق و نحطهم فوق ورق الطهي مرشوش بالسميد رقيق و نتركهم 5 دقائق. ثم نبسطهم باليد على شكل دائري سمك 1.5 سم نستعين بالسميد الريق. نقطعها الى مثلثات و نقليها في الزيت الساخن على الوجهين.

Ingrédients : 500g de farine - eau tiède - 1 cuillère à soupe de levure de boulangerie - 1 cuillère à café de sucre cristallisé - sel au goût - huile pour la friture.
Préparation : Dans un récipient, mettez la farine, la levure et le sucre, mélangez, puis ajoutez le sel et ramassez la pâte avec de l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte qui colle. La couvrir et laissez-la lever. Après, mettre un peu d'huile dans la main, dégazer la pâte et travaillez-la jusqu'à ce qu'elle devienne molle et non collante. La couvrir et laissez-la lever.
Après, dégazer la pâte et la diviser en deux boules. Enrouler chaque boule dans de la semoule fine, les poser sur du papier cuisson saupoudré de semoule fine et les laisser reposer pendant 5 minutes. Ensuite, abaissez-les à la main en forme circulaire de 1,5 cm d'épaisseur en s’aidant de semoule fine.
découpez chaque boule en triangles( moi j’en ai fait 6 triangles) et faites-les frire dans de l'huile à feu moyen des deux côtés.


facebook dali dalimak:   / 100008365984506  
groupe facebook dali mak cuisine :   / 310935499522927  
mon instagram: dalidalimak : https://www.intagram.com/p/CFhH-Glpar...
#ثمثونت_نزث#thamthount#dali_mak_cuisine#