Fromage ail et fine herbes | Food'Cuisine

Описание: Fromage ail et fine herbes | Recette Food'Cuisine du fromage à tartiner inventé par Monsieur François Boursin. On vous donne notre recette avec de l’ail, de la ciboulette et du persil, mais vous pouvez utiliser les herbes déshydratées de votre choix. | Les ingrédients👇


LES INGRÉDIENTS (250 grammes)
🧀 Fromage ail et fines herbes
1 L de Lait entier
6 Cl de Vinaigre blanc
20 Gr de Beurre
1 Gousse d'Ail
6 Gr de Fleur de sel
Persil déshydraté
Ciboulette déshydratée


LES USTENSILES
🥄 1 casserole, 1 fouet, 1 mousseline de fromage frais, 1 passoire, 1 thermomètre, 1 saladier,1 mixer, 1 presse-ail (facultatif)


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00:00 - Introduction
00:44 - Chauffer le lait à feu moyen (46°C)
01:07 - Mélanger et mesurer avec une sonde
01:37 - Ajouter le vinaigre blanc et mélanger
02:10 - Couvrir et attendre 4-5 mins
02:15 - Préparer une passoire avec une mousseline
02:47 - Verser le lait
03:07 - Égouter 45 minutes
03:17 - Après 45 minutes, sortir le fromage
03:54 - Éplucher et dégermer l’ail
04:08 - Hacher l’ail
04:20 - Ajouter le caillé dans le mixeur
04:29 - Laver la mousseline
04:39 - Ajouter le beurre
04:49 - Assaisonner
04:55 - Ajouter les herbes déshydratées
05:10 - Mixer la préparation
05:29 - Débarasser et déguster !