От остатков еды к традициям | Восточно-индийский рыбный моле и лонвас | Приготовление пищи без от...

Описание: В истинно восточно-индийском стиле ничего не пропадает зря. ❤️
Сегодня я превращаю остатки жареной рыбы и сушеных креветок в два сытных традиционных блюда: восточно-индийский рыбный моле и лонвас.

Эти рецепты основаны на традициях — простые, находчивые и наполненные яркими прибрежными вкусами. Так всегда готовили на наших кухнях: переосмысливая остатки еды и превращая их в блюда, которые кажутся совершенно новыми и невероятно вкусными.

✨ В этом видео вы узнаете:
♻️ Как использовать остатки жареной рыбы по-восточноиндийски
🔥 Как превратить сушеные креветки в ароматный лонвас
🥥 Как быстро приготовить масалу на основе кокоса
🌶️ Как сбалансировать остроту, кислинку и глубину вкуса
🍛 Как готовить традиционные блюда без отходов

🧂 Что мы готовим:

🐟 Восточноиндийский рыбный моле
Легкое карри на основе кокоса, где остатки жареной рыбы медленно тушатся в специях, тамаринде и кокосовом молоке — сытное и ароматное блюдо.

🥬 Лонвас (сухое овощное блюдо)
Полусухое блюдо из остатков сушеных креветок, приправленное специями и кокосом для насыщенного вкуса и текстуры.

🥥 Ингредиенты:

• Остатки жареной рыбы

• Остатки креветок

• Кокосовое молоко

• Лук, чеснок, имбирь, перец чили
• Восточно-индийская смесь специй «бутылочная масала»

• Тамаринд

• Масло

💡 Совет по подаче:
Подавайте рыбный моле с отварным рисом или бхакри, а также лонвас в качестве гарнира — идеальное восточно-индийское блюдо, приготовленное исключительно из остатков.

👉 Если вы любите традиционную кухню и идеи безотходного производства, пожалуйста, ставьте лайки, оставляйте комментарии и подписывайтесь на канал «Вкусы сердца», чтобы получать больше традиционных восточно-индийских рецептов.


✨ Следите за моим путешествием в мир традиционной кухни:
📸 Instagram: @FlavorsOfTheHeart
📕 Facebook: Flavors of the Heart
🎥 TikTok: @FlavorsOfTheHeart

#eastindian #fishmolee #Lonvas #leftoverrecipes #zerowastecooking #indianfood #FlavorsOfTheHeart #traditional #cooking #indiancuisine