Risotto nasello e lime

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Il risotto nasello e lime è stato una piacevolissima scoperta! Questo primo piatto, infatti, esce un po' fuori forse dalla comfort zone, ma vi assicuro che è buonissimo!
Sono bastati pochissimi ingredienti per realizzare un piatto semplice ma molto sfizioso e stuzzicante. La sapidità data dal nasello crea un piacevolissimo contrasto con la nota fresca del lime: il connubio è straordinario.

A casa ho sempre una scorta di nasello surgelato in freezer perché il suo sapore delicato fa sì che si presti ad essere utilizzato in tantissime ricette diverse.
In genere lo si tende ad utilizzare come secondo piatto, ma sapete che anche come condimento di un primo è buonissimo? La sua carne umida e tenera è perfetta anche per l'alimentazione dei bambini e in quanto privo di lische è super sicuro.

Potete portare a tavola questo piatto anche durante una cena con gli amici, sono sicuro che apprezzeranno l'abbinamento degli ingredienti. Il lime, a differenza del limone, è più aromatico e meno aspro, ma se proprio non lo trovate potete anche procedere con l'agrume più conosciuto.

Seguite il mio passo passo e vedrete che sarà un successo!

► Ingredienti per preparare il risotto nasello e lime:
Riso Carnaroli 300 g
Filetti di nasello 250 g
Burro 50 g
Aglio 1 spicchio
Sale qb

Per mantecare
Burro 50 g
Scorza di lime 1
Succo di lime 0.5

Per servire
Scorza di lime qb
Pepe nero qb

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette...

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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