Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Käse – das leckerste Familienrezept
Автор: KüchenMagie
Загружено: 2025-10-29
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Описание:
Name: Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Tomaten unter Käse
Gerichtstyp: Hauptgericht / Warmes Abendessen
Zutaten:
Kartoffeln – 1 kg
Milch – 100 ml
Butter – 15 g
Hackfleisch (gemischt oder Rind) – 500 g
Zwiebel – 1 Stk.
Knoblauch – 2 Zehen
Tomaten – 4–6 Stk.
Hartkäse (z. B. Mozzarella oder Cheddar) – 100 g, gerieben
Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Öl zum Braten
Zubereitungsschritte:
Kartoffeln vorbereiten:
Schälen, in kleine Würfel schneiden, in Salzwasser 15–25 Minuten weich kochen.
Kartoffelpüree zubereiten:
Wasser abgießen, Butter, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zu einem glatten Püree zerstampfen.
Füllung anbraten:
Zwiebel 4–5 Minuten anbraten, geriebene Tomaten hinzufügen, 2–3 Minuten weiterbraten.
Hackfleisch hinzufügen, 3–4 Minuten scharf anbraten, dann 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Auflauf schichten:
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und nacheinander schichten:
Schicht – Hälfte des Kartoffelpürees
Schicht – Hackfleisch mit Gemüse
Schicht – restliches Kartoffelpüree
Schicht – Tomatenscheiben und geriebener Käse
Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Servieren:
Etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden und heiß servieren.
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