Особенности дистиляции коньяка в Доме: Maison DUDOGNON. От самого Pierre Buraud. Для тех кто в теме.
Автор: My Favorite Things
Загружено: 2026-01-21
Просмотров: 334
Описание:
Maison Dudognon — Аламбик, Кресло, Плед, Тапочки.
В этом видео молодой мастер погреба Пьер Бюро рассказывает об особенностях дистилляции в доме Maison Dudognon — одном из самых аутентичных коньячных хозяйств Гранд Шампани.
На момент съёмки дистилляция уже завершена, но именно это позволяет спокойно и подробно поговорить о философии дома, о выборе пути и о том, почему здесь по-прежнему дистиллируют на дровах — так, как это делали столетия назад.
Maison Dudognon — одни из последних, а возможно, последние среди более чем 2000 коньячных домов, кто продолжает использовать дровяной огонь для дистилляции.
В течение всего дистилляционного периода семья буквально живёт рядом с аламбиком, полностью контролируя каждый этап процесса.
🔸 Особенности дистилляции в доме Дудуньён – без газа, компьютера и приборов.
🔸 дистилляция на дровах
🔸 полный цикл производства в одном месте
🔸 педантичное соблюдение традиционных этапов
🔸 отказ от упрощений и ускорений
🔸 Мама Папа и Я – три мастера одного дома
🔸 осознанный выбор трудоёмкого пути
Несмотря на небольшое хозяйство — всего около 10 гектаров виноградников, Maison Dudognon известен и уважаем во всём мире. Их сила — в аутентичности, последовательности и абсолютной уверенности в правильности своего пути.
Это видео — не просто рассказ о технологии.
Это история о людях, которые выбрали сложный путь и не сворачивают с него.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
