🥦 BROCCOLI GRATIN 🥦 ΜΠΡΟΚΟΛΟ AU GRATIN.

Описание: 🥦 Broccoli Gratin – 🌱From Seed to Plate 🌱
Today we’re preparing a delicious broccoli gratin, using fresh vegetables straight from our garden.
A nutritious, comforting, and easy recipe, perfect for the whole family.

🌱Από τον σπόρο στο πιάτο,🌱 σήμερα θα μαγειρέψουμε ένα υπέροχο μπρόκολο ο γκρατέν, με λαχανικά κατευθείαν από τον κήπο μας.
Ένα θρεπτικό, χορταστικό και εύκολο πιάτο, ιδανικό για όλη την οικογένεια

🧺 INGREDIENTS
• 1 large broccoli (cut into florets)
• Water for boiling
• ½ tsp salt
• 20 g olive oil
• 20 g butter
• 1 onion, finely chopped
• 1 garlic clove
• Salt & pepper
• 30 g corn flour (or all-purpose flour)
• 750 g milk
• 70 g yellow cheese (for the sauce)
• 20 g blue cheese
• 80 g yellow cheese for topping
• Crushed walnuts
• A pinch of paprika

👩‍🍳METHOD
1. Boil the broccoli in salted water for 1½ minutes until slightly tender. Drain well.
2. In a saucepan, heat olive oil and butter.
3. Sauté the onion with salt and pepper, then add garlic.
4. Add the corn flour and stir well.
5. Gradually add the milk, stirring constantly until the sauce thickens.
6. Add yellow and blue cheese and stir until melted.
7. Remove from heat.
8. Mix the broccoli with the sauce and transfer to a buttered baking dish.
9. Top with remaining cheese, walnuts, and paprika.
10. Bake at 180°C (356°F) for 20 minutes, in a preheated oven.

_🥗 _NUTRITIONAL VALUE ___per serving
___• Calories: ~420 kcal
• Protein: 18 g
• Fat: 28 g
• Carbohydrates: 22 g
• Fiber: 5 g
• Rich in: calcium, vitamin C, vitamin K
#broccoli#broccoligratin#vegetarianrecipes#healthyfood#homecooking#ovenbaked#easyrecipes
#fromgardentoplate#homemaderecipes#vegetarianfood#comfortfood#healthycooking
#cookingchannel
🔔 Subscribe & turn on the bell!

🧺 ΥΛΙΚΑ
1 μεγάλο μπρόκολο (κομμένο σε μπουκετάκια)
Νερό για βράσιμο
½ κ.γ. αλάτι
20 g ελαιόλαδο
20 g βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι & πιπέρι
30 g κορν φλάουρ (ή αλεύρι)
750 g γάλα
70 g κίτρινο τυρί (μέσα στη σάλτσα)
20 g μπλε τυρί
80 g κίτρινο τυρί για το τελείωμα
Τριμμένο καρύδι
Λίγη πάπρικα
👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για 1½ λεπτό μέχρι να μαλακώσει ελαφρά. Στραγγίζουμε καλά.
Σε κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι με αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε το σκόρδο.
Ρίχνουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Προσθέτουμε το κίτρινο και το μπλε τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.
Σβήνουμε τη φωτιά.
Ανακατεύουμε το μπρόκολο με τη σάλτσα και το μεταφέρουμε σε βουτυρωμένο πυρέξ.
Προσθέτουμε το υπόλοιπο τυρί, καρύδια και πάπρικα.
Ψήνουμε στους 180°C για 20 λεπτά, σε προθερμασμένο φούρνο.

🥗 ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά μερίδα– εκτίμηση)
Θερμίδες: ~420 kcal
Πρωτεΐνη: 18 g
Λιπαρά: 28 g
Υδατάνθρακες: 22 g
Φυτικές Ίνες: 5 g
Πλούσιο σε: ασβέστιο, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ

#μπρόκολο #μπρόκολο_γκρατέν #σπιτικό_φαγητό #χορτοφαγική_κουζίνα
#vegetarian #light_συνταγή #υγιεινή_διατροφή #εύκολες_συνταγές
#φαγητό_φούρνου #μαγειρική_στο_σπίτι #λαχανικά #από_τον_κήπο
#σπιτική_κουζίνα #συνταγές_φούρνου

🔔 Κάντε εγγραφή στο κανάλι και πατήστε το καμπανάκι
για να μη χάνετε καμία νέα συνταγή!