BAG SURDEJSBRØD | Hvordan? | Tips og tricks | Støbejernsgryde | Bagestålet | Pizzasten | Challenger

Описание: http://www.simpelsurdej.dk/
Webshop og kurser

BAGNING SURDEJSBRØD | Tips & tricks, samt en masse guldkorn.
Her kommer alle de bagemetoder du har brug for til dit surdejsbrød derhjemme. (uredigeret)

Her dækker vi hvordan man bager af i sin hjemme ovn. Det er det mest stillede spørgsmål jeg får. Hvad program skal ovnen stå op / temperatur / hvordan / samt ekstra tips til hvordan man kan få ekstra hævning og et skindende brød, samt kreere en helvedes masse damp.

Videoen dækker grydebrød - men de samme metoder gør sig gældende når vi snakker om boller og lign. Boller kan dog godt klare noget højere varme, specielt hvis det er en våd dej.

Jeg vil dække følgende;
Støbejernsgryde
Challenger Støbejernsgryde (Challenger Breadware)
Bagestålet
Pizzasten
Römertopf

Sørg først og fremmest for at have en rigtig god forvarmet ovn- ALTID. Gerne 1 time +++

Hvad kunne I godt tænke Jer at se? Skriv en kommentar.

SE OGSÅ:


Simpel Surdej på tur / Livestreams
Besøg af Danish_Sourdough_Baker Live:    • #1 Surdejs Livestream på slap line med Kri...  
Besøg hos Arne, Mosegaardens Mel Live:    • LIVESTREAM - På besøg hos Arne fra Mosegaa...  
Besøg hos Surdejsbageren Aalborg:    • På besøg hos Henrik til en masse snak om s...  
Fra korn til mel, besøg hos Arne:    • Fra korn til mel | En dag hos Arne på Mose...  
Vi smager på Århus surdej- med Davidbreadhead:    • Vi smager Århus tyndt for surdejsbrød og s...  

Surdejsbrød
Surdejsboller, så nemt er det:    • Surdejsboller | Så nemt og hurtigt kan det...  
Surdejsboller, sådan bages de:    • Surdejsboller | Sådan bager du dem af og f...  
Surdejsbrød lavet i hånden:    • SURDEJSBRØD som de professionelle | Let og...  
Surdejsbrød med 100% fuldkorn(Tangzhong):    • Surdejsbrød 100% fuldkorns mel | Se det va...  
Surdejsbrød lavet på røremaskine:    • Surdejsbrød i hævekurv lavet på RØREMASKIN...  
Afbagningsmetoder til surdejsbrød:    • BAG SURDEJSBRØD | Hvordan? | Tips og trick...  
Afbagning surdejs hvedebrød:    • Видео  
Marmorerert surdejsbrød:    • SURDEJSBRØD - Marmor | Begynderbrød | Lær ...  
Surdejsboller (Hr og Fru Danmark bollen):    • SURDEJSBOLLER | Hr og Fru Danmark surdejsb...  

Rugbrød
Rugbrød hele kerner:    • Rugbrød på surdej version 2.0 med hele ker...  
Rugbrød:    • RUGBRØD favorit opskrift | måske Verdens b...  
Rughapperen med choko :    • RUGHAPPER | Med Kerner, Choko, Rosiner, Tr...  

Teknikker surdejsbrød
Coil fold:    • COIL FOLD | Opbyg en STÆRK GLUTENSTRUKTUR ...  
Stræk og fold:    • STRÆK OG FOLD (S&F) | Opbyg STYRKE i dit S...  
Preshape:    • PRESHAPE | Hvorfor og hvad gør det ved dit...  
Final shape:    • FINAL SHAPE | Lær at forme dit brød | Surd...  
Laminering:    • LAMINERING “Lamination” | Surdejsbrød | Op...  
Ridsning af surdejsbrød:    • RIDSNING af Surdejsbrød | Guide | Hvorfor ...  

Simpel Surdej på tur / Livestreams
Besøg af Danish_Sourdough_Baker Live:    • #1 Surdejs Livestream på slap line med Kri...  
Besøg hos Arne, Mosegaardens Mel Live:    • LIVESTREAM - På besøg hos Arne fra Mosegaa...  
Besøg hos Surdejsbageren Aalborg:    • På besøg hos Henrik til en masse snak om s...  
Fra korn til mel, besøg hos Arne:    • Fra korn til mel | En dag hos Arne på Mose...  
Vi smager på Århus surdej- med Davidbreadhead:    • Vi smager Århus tyndt for surdejsbrød og s...  


Andet med surdej:
Surdejs knækbrød:    • KNÆKBRØD FAVORIT | Lavet på SURDEJSRESTER ...  
Surdejs naan brød:    • SURDEJS NAAN BRØD |  Sådan brænder du hænd...  
Surdejs pizza:    • SURDEJSPIZZA | Testvinderen | Intet specie...  
Surdejs pandekager:    • Surdejspandekager | Nem opskrift på "disca...  
Surdejs blondie:    • Surdejs Blondie | Hvid chokolade brownie |...  
Surdejs foccacia:    • FOCCACIA på SURDEJ | Surdejsfoccacia på få...  
Pimp dit tørre surdejsbrød:    • Daggammelt tørt surdejsbrød? | Tryl med di...  
Surdejsbrød med 140% hydrering og 100% fuldkorns:    • Sourdough bread 140% HYDRATION long FERMEN...  
Surdejsbrød med 140% hydrering, sådan formes det:    • Sourdough 140% hydration | How to shape an...  
Surdejs meditation #1:    • En rejse til SURDEJSLAND #1 DEL | LYT OG L...  
Surdejs meditation #2:    • En rejse til SURDEJSLAND #2 DEL | LYT OG L...  


Opstart af surdej
Lav din egen surdej:    • Surdej for begyndere | Lav din egen | OPST...  
Vedligehold din surdej:    • Få dig en LEVENDE og AKTIV surdej | Guide ...