আমড়ার টক ঝাল মিষ্টি আচার - Bangladeshi Aamra Achaar Recipe - Pickled Hog Plum

Описание: আচারের নাম মুখে নিলে কার না মুখে পানি আসে!! আমার মা-খালাদের দেখেছি গোটা আমড়া দিয়ে আচার করতে, কিন্তু আমার কাছে ওটা খাওয়া বেশ ঝামেলার মনে হয়। তাই একটু আলাদাভাবে তৈরী করলাম আমড়ার আচার। খেতে এত অসাধারণ হয়েছে যে আমার আব্বু বসে দু'দিনে সব খেয়ে ফেলেছে। আমার বিশ্বাস আপনাদেরও এই রেসিপিটি অনেক অনেক ভালো লাগবে। :)

টক ঝাল মিষ্টি তৈরী করতে যা যা লেগেছে...
আমড়া ১ কেজি
সরিষার তেল ২ কাপ
সাদা সরিষা বাটা ২ টেবিল চামুচ
রসুনের কোয়া ০.৫ কাপ
১ কাপ গুঁড়
তেঁতুল ২ টেবিল চামুচ
তেঁজ পাতা ২ টি
পাঁচ ফোঁড়ন ০.৫ চা চামুচ
রসুন বাটা ১ চা চামুচ
আদা বাটা ১ চা চামুচ
১ চা চামুচ শুকনো মরিচের গুঁড়ি
ভিনেগার ২ টেবিল চামুচ
শুকনো মরিচ ১০/১২ টি
ভাজা মৌরী গুঁড়ি ১ চা চামুচ
লবণ ২ চা চামুচ

তৈরী করে আমাদের ফেসবুক https://fb.com/rumanaranna পেজে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে এই ঠিকানায়: http://rumana.net/1234