Christophe Hay, chef étoilé défenseur d'une cuisine saine et locale
Автор: France 3 Centre-Val de Loire
Загружено: 2018-10-03
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Christophe Hay est un chef étonnant : ce vendômois a été pris sous son aile par Paul Bocuse avant de devenir incontounable avec sa "Maison d'à coté" entre Blois et Chambord dans le Loir et Cher. Il gagne son étoile Michelin en 2015 avec sa "carpe à la Chambord". Sa particularité : il offre une cuisine tournée vers la pêche de Loire et les légumes de son jardin. Saine, locale et durable : telle est l'ADN de la cuisine de ce chef de 41 ans que Marine Rondonnier et Sanaa Hasnaoui ont accompagné à la pêche et au jardin au lever du jour. Il sort sont tout premier livre de recettes mi-novembre.
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