Перу: не только шоколад! Вальдир Макке учится готовить с какао.
Автор: IFAD
Загружено: 2025-11-28
Просмотров: 185
Описание:
Перуанский кулинарный инфлюенсер Вальдир Макке посетил фермера какао Рут, вице-президента кооператива Jempe Bakau и производителя шоколада, чтобы узнать, как община Аваджун использует все преимущества этого растения для приготовления повседневной еды.
Перу входит в десятку крупнейших производителей какао в мире, но за последнее десятилетие изменение погодных условий, включая повышение температуры и нерегулярные осадки, привело к увеличению количества вредителей и болезней, а также снижению урожайности у мелких фермеров.
Однако в перуанской Амазонии коренные общины смогли адаптировать свои методы ведения сельского хозяйства, чтобы сохранить и даже увеличить производство какао.
Проект Avanzar Rural, совместно финансируемый IFAD и правительством Перу, инвестировал в 20 000 мелких производителей в стране, 12 000 из которых — женщины, что увеличило их доходы, доступ к рынкам и устойчивость к изменению погодных условий.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
