CHARUTO De Acelga Com QUINOA e Frango LOW CARB CHARD WRAP Gio Chef

Описание: Charuto de acelga com quinoa e frango low carb! Muito famoso na Europa oriental, mas o certo que chegou ao Brasil com os imigrantes árabes, este maravilhoso charuto feito com repolho é uma delícia! Eu fiz ele com quinoa para baixar o índice glicêmico e troquei o repolho pela acelga! Ficou top amigos! Já fiz com carne moída, canela, pimenta Síria e hortelã fica divino também! Vem comigo!
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Low carb Chard wrap with quinoa and chicken! Very famous in Eastern Europe, but certainly arrived in Brazil with the Arab immigrants; this wonderful “cigar” made with cabbage is a delight! I made it with quinoa to lower the glycaemic index and replaced the cabbage for chard! It became amazing, friends! I've made with ground beef, cinnamon, Syrian pepper and mint is divine too! Come with me!
#healthyfeeding #healthyfeature #foodreeducation
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Ingredientes:

1 xícara de quinoa de molho por 8 horas e escorrida
300 gramas de peito de frango
6/8 folhas de acelga higienizadas
50 gramas de cebola picada
Queijo muzzarela ralado à gosto
Queijo parmesão ralado à gosto
2 dentes de alho picados
1/2 tomate picado
1 folha de louro
Mini pimentões picados (à gosto)
Ervas finas/ chimichurri/ orégano
Salsinha picada
Azeite de oliva extra virgem
Pimenta do reino moída
Sal à gosto

Modo de Fazer:

Numa panela com água fervendo e sal, branqueie as folhas de acelga, retire, reserve a água e em seguida mergulhe as folhas em água gelada para parar a cocção. Assim que estiverem frias coloque escorrer. Nesta mesma água acrescente 1 dente de alho, lascas de cebola, 1 folha de louro, pimenta rosa, orégano, etc e coloque o peito de frango cozinhar. Quando estiver cozido, retire-os e reserve o caldo. Processe o frango minimamente para não ficar muito fino, ou se preferir, desfie. No caldo cozinhe a quinoa demolhada e escorrida, por cerca de 10 minutos ou até ficar macia. Escorra a quinoa e reserve o caldo! Numa panela coloque generosamente azeite de oliva e aloure a cebola, o alho e o tomate. Junte o frango desfiado, mexa bem e acrescente um pouco do caldo, o suficiente para deixar o recheio apenas suculento. Acrescente os mini pimentões picados e por ultimo o cheiro verde. Enrole os charutinhos, coloque azeite de oliva no fundo de uma forma, disponha os charutos para gratinar, polvilhe com mozzarella, parmesão e ervas aromáticas ou orégano e gratine. Está pronto, bom apetite!

In English

Ingredients:

1 cup of quinoa soaked in water for 8 hours and drained
300 grams of chicken breast
6/8 sanitized chard leaves
50 grams of chopped onion
Grated mozzarella cheese to taste
Grated Parmesan cheese to taste
2 chopped garlic cloves
1/2 chopped tomato
1 bay leaf
Chopped mini bell peppers (to taste)
Fine herbs / chimichurri / oregano
Chopped parsley
Extra virgin olive oil
Black pepper to taste
Salt to taste

Preparation:

In a pan with boiling water and salt, whiten the chard leaves, reserve, the water and then dip the leaves in cold water to stop the cooking. Once cold, drain. In this same water add 1 clove of garlic, onion flakes, 1 bay leaf, pink pepper, oregano, etc. and place the chicken breast to cook. When cooked, remove them and reserve the broth. Using a food processor mince the chicken minimally so it doesn't get too thin, or if you prefer, shred it. Using the broth cook the quinoa, soaked and drained, for about 10 minutes or until tender. Drain the quinoa and reserve the broth! In a pan, pour olive oil generously and sauté the onion, garlic and tomato. Add the shredded chicken, stir well and add some broth, enough to make the filling just juicy. Add the chopped bell peppers and finally the fine herbs.
(Translation Gabriel Villain)
Categoria:
Pessoas e blogs