چونيه تى دروستكردنى په نيرى ريكوته (لور) و په نيرى ماسكه پونى(ترجمة موجودة في صندوق الوصف)

Описание: Recipe in English
1: Ricotta cheese
Warm up 8 cups of milk add 1 table spoon lemon juice lower the heat to low heat and leave for 1 minute, switch off the gas and leave for 10 minutes, then strain it using cheesecloth, put it in the fridge for few hours after that the ricotta cheese will be ready.

2: Mascarpone cheese
We're going to make mascarpone cheese from the ricotta. We need 170g of cream like the one in the video, with the same can of the cream we measur the ricotta. Mix the ricotta with electric whisk until its smooth, add one tablespoon of unsalted butter and mix again, then mix the cream with the recotta mixture very well. Store it in container and refrigerate over night for best result.
Please follow the steps on the video
Thank you ❤
الوصفة بلعربي
١- جبنة الريكوتا
نضع ٨ كوب من الحليب على نار الى ان تحمى جيدا، نضيف١ ملعقه اكل من عصير الليمون و نوطئ الحرارة الى اقل شي و ننتظر لمدة ١ دقيقة ثم نطفي النار و نتركها لمدة ١٠ دقايق الى ان تنفصل الحليب من الماء، ثم نصفيها بواسطة قماش كما تلاحظون في الفيديو نتركها تبرد ثم ندخلها الثلاجة لبضع ساعات و تكون جبنة الريكوتا جاهزة للاكل.

٢- جبنة الماسكابوني الكريمية
نعمل جبنة الماسكابوني من جبنة الريكوتا, نحتاج إلى علبة من القشطة او ١٧٠ كرام، نضع القشطة في وعاء ثم نقيس الريكوتا بنفس العلبة القشطة حتى تكون المقادير مضبوطة، نخلط الريكوتا جيدا بواسطة خلاط كهربائي ثم نضيف ١ ملعقه اكل من الزبدة الغير مملحة و نخلط ثم نضيف القشطة و نخلط الى ان تصبح بقوام كريمي كما في الفيديو. نضعها في حافظة و ندخلها الى الثلاجة لمدة ليلة كاملة وهكذا تكون جبنة الماسكابوني صارة جاهزه
ملاحضة: للحصول على قوام اثخن يمكنكم اضافة ١ ملعقه ونصف من الزبدة بدلا من ١ ملعقه.
ارجو متابعة الفيديو لفهم الخطوات
شكرا ❤