[Eng Sub]🍫폭신 촉촉 초콜렛 스펀지 케이크 만들기, 기본 케이크 시트 How to make Chocolate Sponge Cake, 자세한설명 홈베이킹｜초보베이킹｜스윗그레텔

Описание: 안녕하세요 스윗 그레텔입니다 :)
초콜렛 스펀지 케이크 레시피와 만드는법 자세히를 클릭해주세요.

오늘은 케이크 시트 베이스 중 하나인 맛있는 초콜렛 스펀지(초콜렛 제누와즈)를 공립법으로 만들어보았습니다!
즐겁게 시청해주세요. 감사합니다!
궁금하신점이 있으시다면 언제든 댓글 남겨주세요 😊

Chocolate Sponge Cake 초콜렛 스폰지 케이크
💙Ingredients
200g eggs 달걀
100g sugar 설탕
80g cake flour 박력분
13g cocoa powder 코코아파우더
2g baking powder 베이킹파우더

30g unsalted butter 무염버터
40g milk 우유
2g salt 소금


💛초콜렛 스펀지 케이크 반죽만들기
예열 180℃ / 굽기 170℃ / 30분
1. 케이크 틀1호 (15cm*7cm) 에 유산지를 깔아 준비해 주세요.
2. 믹싱볼에 계란과 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
*볼륨이 2배 이상 올라오니 큰 믹싱 볼을 준비해 주세요.
3. 중탕으로 40도까지 올려주세요.
*온도를 체크해 주세요.
*온도계가 없다면 계란물을 손등에 올려보세요 따뜻한 느낌이 들면 약 40℃입니다.
4. 계란 휘핑하는 동안 버터, 소금, 우유를 녹여주세요.
5. 온도가 40도가 되면 핸드 믹서 고속으로 계란물을 휘핑해주세요.
*저는 고속으로 약 5-6분 휘핑하다 저속으로 약 1-2분 돌려주었어요.
*시간은 믹서의 파워, 용량, 제품 등등 따라서 다를 수 있습니다. :)
*저속으로 돌려주는 이유는 반죽을 안정시키고 더 촘촘한 기포를 만들기 위해서입니다.
6. 밀가루(박력분)와 베이킹파우더, 코코아파우더를 체 쳐 넣어주세요.
7. 스패츌라로 덩어리 없이 골고루 잘 섞어주세요.
*위에서 아래로 들어 올리는 느낌으로 섞어주세요.
8. 버터가 덩어리 없이 잘 녹여 소량의 케이크 반죽과 섞어주세요 .
9. 다시 케이크 믹스로 넣어 잘 섞어주세요.
10. 준비한 케이크 틀에 부어 준비해주세요. (80~85퍼센트)
11. 반죽 속 기포들을 제거해 주세요.

💛 초콜렛 스펀지 케이크 굽기
1. 예열 180℃ / 굽기 170℃ / 30분.
2. 케이크를 꺼내어 뾰족한 나무 막대로 익었는지 체크해 주세요.
나무꼬챙이를 중앙까지 넣어주세요
*내용물이 안 묻어 나오면 다 익은 초코 스펀지입니다
3. 케이크 틀을 제거 후 식힘망에 식혀 주세요
*케이크에 충격을 한번 주면 더 쉽게 케이크 틴을 제거할 수 있습니다
*뜨거우니 조심하세요!
4. 보관법은 플라스틱 봉지나 컨테이너에 담아 보관해주세요
냉장보관 - 2-3일 냉동 보관 3개월



💙Oven 오븐 : Wiswell 위즈웰 gl-42
항상 맨 밑에칸에 오븐팬을 하나 놓고 중앙에서 굽습니다😊
💙Camera: Canon M50 캐논m50



💛끝까지 시청해주셔서 너무 감사합니다! 구독과 좋아요로 응원해주세요!
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