Очень вкусный и простой сыр БЕЛПЕР КНОЛЛЕ

Описание: ЧУДЕСНЫЙ сыр, с которым я познакомилась совсем недавно, когда начала варить сыр. Я в него просто влюбилась. делать его совсем просто, но требует времени и ухода. Но как увлекательно! сМОТРИТЕ ВСЕ ПОДРОБНОСТИ В ВИДЕО , И НАЧИНАЙТЕ ВАРИТЬ СЫР!
1-очень вкусно.
2- очень интересное занятие.
3 - Вы знаете, что Вы едите!
4- полезно.
И дешевле, чем в магазине, и без всякого заложенного туда алфавита....добавки е, ю, я, и тд..
В пастеризованное молоко добавляю хлористый кальций( у меня 10% аптечный р-р, я добавляю 10мл на 10 л молока)
Закваску по рекомендациям производителя, а фермента треть от нормы рекомендованной. Укутываю в одеяло на ночь, как правило. А утром уже забираю сгусток и даю стечь.
Катаем шарики одного размера(усыхают почти вполовину). Для себя определила 80 грамм, хотя сначала делала по 95-100. Высохнет, созреет чуть быстрее. Уход только в том, чтобы, если образуется налет, его счищать щеточкой. Специи любые по вкусу. Классика - это перец, но для красоты при подаче на стол, можно любые цветные специи. Очень вкусно и красиво. Видео выходит с большой задержкой, поэтому я его уже давно ем. И, поверьте, к кофе тоже прекрасно.