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ギモーヴ(マシュマロ)の解説しながらの作成です!

Автор: パティシエ有賀のYouTube製菓学校

Загружено: 2020-03-11

Просмотров: 13525

Описание: あまり馴染みが少なく感じるギモーヴの作り方です。マシュマロといえば色んなところに売られていますが、実は同じ物('ω')
今回は「カフェ(コーヒー)」味ですがフルーツのレシピも載せておきますので、レッツトライです(^^)/

~ギモーヴカフェ~
水         570g
トラブリ       24g
トレモリン     300g
グラニュー糖    900g

板ゼラチン      90g
トレモリン     375g

~ギモーヴフランボワーズ~
フランボワーズピューレ   525g
レモン汁           60g
トレモリン         300g
グラニュー糖        900g

板ゼラチン          82g
トレモリン         372g
(クエン酸         7.5g)
 ↑入れる場合には

ご家庭で作る場合は10分の1の量でいいと思います。

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   / @パティシエ有賀のyoutube製菓  

PastryBoutique STORY
ペストリーブティックストーリー
http://www.pb-story.jp

お菓子工房春色
http://www.ok-haruiro.jp

#ギモーヴ#お菓子作り#パティシエ

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ギモーヴ(マシュマロ)の解説しながらの作成です!

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