অল্প মশলায় মোরগ পোলাও | Easy Morog Polao Recipe | Bengali Chicken Pulao Recipe

Описание: অল্প মশলায় মোরগ পোলাও রেসিপি | Morog Polao | Bengali Chicken Pulao Recipe

এই মোরগ পোলাও রেসিপিটি কোনো স্পেশাল রেসিপি নয়, খুব সহজ একটি মোরগ পোলাও রেসিপি। বাড়তি কোনো ঝামেলা বা অনেক বেশি হাঁড়ি-পাতিল নোংরা না করে এবং হাতের কাছে থাকা সাধারণ মশলা দিয়েই এই মোরগ পোলাও তৈরি করেছি।
This Morog Polao recipe isn't any special recipe, it's a very simple Morog Polao Recipe. I’ve prepared this today using basic spices available at home, without any extra hassle or making a mess with too many pots and pans.

উপকরণের তালিকা (Ingredients List):
➡️ মুরগির মাংস (Chicken): ৫০০-৮০০ গ্রাম (বড় বা মাঝারি পিস করা)
➡️ পোলাও এর চাল (Polao Rice): ২ পট (চিনিগুঁড়া বা বাসমতী)
➡️ আলু (Potato): ৩-৪টি (বড় টুকরো করে কাটা)
➡️ পিঁয়াজ (Onion): আধা কাপ কুচি করে কাটা
➡️ আদা ও রসুন বাটা (Ginger-Garlic Paste): ১ টেবিল চামচ করে (ম্যারিনেশনের জন্য)
➡️ টক দই (Yogurt): আধা কাপ (ম্যারিনেশনের জন্য)
➡️ গরম মশলা (Whole Spices): এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা
➡️ তেল (Oil): আধা কাপ
➡️ কাঁচামরিচ (Green Chili): ৬-৭টি
➡️ লবণ (Salt): স্বাদমতো
➡️ গরম পানি (Hot Water): ৪ পট (চালের দ্বিগুণ)
➡️ ঘি (Ghee): এক চা চামচ (ইচ্ছানুযায়ী)
➡️ কেউরার পানি (Kewra Water): এক চা চামচ (ইচ্ছানুযায়ী)
➡️ পেঁয়াজ বেরেস্তা (Onion Beresta): আধা কাপ (ইচ্ছানুযায়ী)

প্রস্তুত প্রনালী :

ধাপ-১: পোলাও এর চাল ভালো করে ধুয়ে, পানি ঝরিয়ে রাখুন।

ধাপ-২: ম্যারিনেশন ও আলু প্রস্তুতি

১. মুরগির মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এতে টক দই, আদা-রসুন বাটা ও লবণ মাখিয়ে অন্তত ৩০ মিনিট রেখে দিন।

২. আলুগুলোতে সামান্য লবণ (আর চাইলে এক চিমটি জর্দার রঙ বা হলুদ) মাখিয়ে তেলে লালচে করে ভেজে তুলে রাখুন।

ধাপ-৩: মাংস ও আলু রান্না

১. প্যানে তেল গরম করে, তাতে কিছুক্ষণ পেঁয়াজ ভাজুন। তারপর তাতে গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে ম্যারিনেট করা মুরগি দিয়ে দিন।

৩. মাঝারি আঁচে মাংস কষাতে থাকুন। মাংস থেকে পানি বের হবে, আলাদা পানি দেওয়ার প্রয়োজন নেই।

৪. মাংস আধা সেদ্ধ হলে ভেজে রাখা আলু ও মটরদানা দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ ভাজুন।

ধাপ-৪: পোলাও তৈরি ও দমে দেওয়া

১. এবার কষানো মাংসের ভেতরেই ধুয়ে রাখা চাল দিয়ে দিন। মাংস ও মশলার সাথে চালটি ৩-৪ মিনিট খুব ভালো করে ভাজুন। এতে পোলাও ঝরঝরে হবে এবং মশলা চালের ভেতরে ঢুকবে।

২. চাল ভাজা হলে এতে ৪ কাপ গরম পানি দিয়ে দিন। স্বাদমতো লবণ এবং কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে দিন। পানি শুকিয়ে চালের সমান সমান হয়ে এলে ওপর থেকে ১ চা চামচ করে কেউরার পানি ও ঘি ছিটিয়ে দিন।

৩. ঢাকনা দিয়ে একদম ধিমি আঁচে (দমে) রাখুন ১৫-২০ মিনিট। পাতিলের নিচে একটি তাওয়া দিয়ে দিলে পোড়া লাগার ভয় থাকবে না। তৈরি হয়ে গেল মোরগ পোলাও।

এই ভিডিওতে আমি একদম সহজ পদ্ধতিতে ঘরে থাকা সাধারণ উপকরণ দিয়ে 'মোরগ পোলাও' রান্না করে দেখিয়েছি। ধাপে ধাপে পুরো পদ্ধতিটি দেখানো হয়েছে। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে!

📌 ভিডিওটি ভালো লাগলে Like দিন এবং রান্নার আরও সহজ রেসিপি পেতে আমার চ্যানেলটি Subscribe করে পাশে থাকুন। ধন্যবাদ!

#morogpolao #chickenpolao #banglarecipe #jhotpotdiaries #onepotmeal #easyrecipe #chickenbiryanibangla #cooking
সহজ মোরগ পোলাও রেসিপি, one pot morog polao, morog polao recipe, morog polao, morog polau recipe, মোরগ পোলাও, মোরগ পোলাও রেসিপি, মোরগ পোলাউ, chicken biryani, chicken birani, ট্রেডিশনাল মোরগ পোলাও, মোরগপোলাও, traditional morog polao,jhotpot diaries, one pot chicken polao, easy chicken polao, bangla recipe.