DEFUMAÇÃO NO FORNO DE FOGÃO - MANOLLOBBQ

Описание: Como defumar em fogão, defumação em forno de fogão, defumando em casa, enfim, neste vídeo nós ensinamos como é fácil, simples e prático defumar qualquer alimento utilizando o forno do seu fogão residencial, utilizando lascas de lenhas frutíferas, um pequeno recipiente conhecido como SMOKE BOX (@tratoreoficial) ou use papel alumínio(ensinamos no vídeo). Tivemos o apoio da @casadecarnespaulistasinop que nos forneceu um belo Short Ribs e uma Linguiça Cuiabana. Também tivemos o apoio do web design Adilson @adilsonsilvadesign...

Utilizamos:
1 smoke box
200gr chips de defumação (lascas de lenhas)
1 grelha de assadeira
1 peça de short ribs (400gr)
1 peça linguiça cuiabana (800gr)
sal de parrilla a gosto

Modo de preparo:
Pré-aquecer o forno a 290°C por 10 minutos;
Colocar a smoke box com as lascas pouco umedecidas com água dentro do forno logo abaixo da grelha que estará com a carne
Temperar a carne com sal a gosto e levar para o forno
Assar por 1 hora com temperatura de 220°C
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos e sirva

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