呂昇達老師的YouTube 烘焙教學🎬：日本九州鹽可頌 《 塩バターロール 》

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日本九州鹽可頌 《 塩バターロール 》

鹽之花奶油鹽可頌 / 炙燒九州明太子鹽可頌

液種法
麥典實作工坊麵包專用粉 300g
水 300g
細砂糖 10g
即發乾酵母 3g

攪拌均勻，室溫發酵 30分

主麵糰
麥典實作工坊麵包專用粉 700g
細砂糖 60g
海鹽 18g
即發乾酵母 9g
無糖優格 30g
水 350g
無鹽奶油 60g

裹入油
每個 / 有鹽發酵奶油 5g

表面裝飾
鹽之花 適量

基本發酵 40~50分
分割重量：50g
中間發酵 10分
冷藏發酵 30分
整形
最後發酵 30分
烤溫：上火 220 下火 180
烤時：10~13分

九州明太子奶油醬

九州明太子 200g
無鹽奶油 50g
日式美乃滋 80g

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鹽可頌（Shio Croissant）的獨特風味和酥脆口感風靡了全日本，成為許多麵包愛好者的心頭好。現在，您只需要「麥典實作工坊麵包專用粉」就可以輕鬆在家自製這款經典美食、再現日本原汁原味的鹽可頌！

靈魂食材！麥典實作工坊麵包專用粉
#好上手 #好操作 #高成功率
一款專為居家烘焙愛好者設計的高品質麵粉，適合製作酥脆、層次分明的麵包。獨特的研磨技術確保了麵粉的穩定性和一致性，為麵包帶來更佳的膨脹力與口感，用來製作鹽可頌，就能達到酥脆與鬆軟的完美平衡。

經典鹽可頌：簡單卻令人難以抗拒
鹽可頌的魅力在於其簡單的材料卻能創造出層次豐富、口感極佳的麵包。這次使用麥典實作工坊麵包專用粉製作鹽可頌，每一層酥皮都如同專業烘焙師傅所製作的完美效果。輕輕一咬，麵包內部的鬆軟與外部的酥脆形成強烈對比，再搭配一抹鹽味，令人回味無窮。

同場加映款：九州明太子奶油鹽可頌
如果想為鹽可頌增添更多風味，不妨試試加映版——九州明太子奶油鹽可頌。明太子奶油為鹽可頌增添了濃郁的奶香與微微的辛辣，完美融合在鹽可頌的酥脆外皮中。這款創新的鹽可頌口味，不僅結合了日本九州的經典食材，還將傳統的鹽可頌提升到全新的層次。

日本台灣，美味無時差
無論是經典鹽可頌還是創新的九州明太子奶油鹽可頌，這些美味都能夠讓台灣的烘焙愛好者隨時隨地享受到日本的頂級麵包風味。使用麥典實作工坊麵包專用粉，讓您的手作鹽可頌在台灣也能輕鬆再現日本的正宗口感，享受美味無時差的幸福時光。

只要簡單的步驟，就能夠輕鬆製作出令人垂涎的鹽可頌，體驗到來自日本與台灣的美味交會！
近期麥典會舉辦 #交作業抽獎活動 喔！
手癢的同學，完成後別忘了拍下你用麥典烘烤出爐的美味成品照，更別忘了隨時鎖定麥典實作工坊粉絲專頁！https://reurl.cc/QEeMQb
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本篇與 #麥典實作工坊 合作
#麥典實作工坊麵包專用粉 #雙潔淨標章 #簡單手揉 #烘焙食譜 #手作生活

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