قسمت چهاردهم : میوه ها ، سبزیجات و عسل

Описание: در این اپیزود درباره سه گروه مهم و پرمصرف در تغذیه روزانه صحبت می‌کنم:
میوه‌ها، سبزیجات و عسل — و این‌که چرا انتخاب درست آن‌ها می‌تواند تفاوت زیادی در وضعیت گوارشی، انرژی و التهاب بدن ایجاد کند.

🔹 سبزیجات نشاسته‌ای
مثل انواع حبوبات و غلات، سیب‌زمینی‌ها، نخودفرنگی، کدو تنبل، ذرت و حتی هویج پخته.
این گروه انرژی‌زا هستند اما در مصرف آن‌ها باید به میزان و زمان‌بندی توجه بیشتری داشت.

🔹 سبزیجات غیرنشاسته‌ای
یک گروه بسیار مهم برای تعادل قند خون و سلامت گوارش:
سبزیجات برگ سبز، کاهو، انواع کلم، تربچه، شلغم، فلفل‌ها، مارچوبه، قارچ‌ها، لوبیاسبز، بادمجان، بامیه، خیار و…

🔹 خوراکی‌های پُر FODMAP
برای افرادی که نفخ، IBS یا حساسیت گوارشی دارند لازم است محتاطانه مصرف شوند:
مارچوبه، سیر، پیاز، آرتیشو، نخودفرنگی، تره‌فرنگی، آلو، هندوانه، چاودار، گندم، عسل، شلیل، هلو، بادام‌هندی و پسته.

🍯 عسل طبیعی — یک ماده غذایی ارزشمند
مطالعه‌ی منتشرشده در Journal of Medicinal Food (2004) نشان می‌دهد که عسل طبیعی می‌تواند باعث کاهش قند خون، CRP، هموسیستئین و تری‌گلیسیرید شود — حتی در افراد دیابتی یا مبتلا به چربی خون.
(نقل و رفرنس کامل در توضیحات قرار دارد.)

اگر می‌خواهید مصرف میوه‌ها، سبزیجات و عسل را بر اساس وضعیت گوارشی‌تان دقیق‌تر مدیریت کنید، این اپیزود برای شماست.