Acesso MTV 15/07/2011 - Marimoon e Titi ensinam a fazer cupcakes

Описание: ###RECEITA###

Cupcake de Baunilha com Cobertura de Buttercream colorido:

*CUPCAKE DE BAUNILHA*

225 g farinha

1 1/8 de colher de chá de fermento em pó

100 g de manteiga

1 ½ xícara de açúcar

1 colher de café mal cheia de sal

1 colher de chá de essência de baunilha

½ xícara de claras

170g d leite

MODO DE PREPARO:

Antes de tudo, pré-aqueça o forno à 180o

Separe a forma de cupcakes e coloque as forminhas de papel (próprias para cupcakes e que podem ir ao forno), se não tiver unte todas as cavidades (com manteiga e farinha).

Primeiro passo: bater a manteiga e o açúcar, até ficar claro e fofinho. Adicione o sal e a essência de baunilha. Sempre batendo, junte as claras e bata novamente, formando um creminho.

Em uma vasilha junte a farinha e o fermento. Devagar adicione a farinha e alterne com o leite, colocando metade de cada um. Depois de bem misturado, bater ainda por mais 20 segundos.



Agora é a hora de colocar a massa nas forminhas! Com uma colher de sopa, ou então uma colher de sorvete para facilitar, preencha todas as forminhas com ¾ de massa, até a metade da altura. Leve ao forno ( que já está pré-aquecido em 180º) e asse por aproximadamente 35 minutos.

Dica: para testar se a massa está pronta, fure com palitinhos de dente.

Quando ficarem prontos, tire da forma e deixe esfriar.


Enquanto isso...hora da cobertura!


Você pode usar a cobertura que quiser para seu cupcake: chantilly, doce de leite, nutella e infinitas possibilidades. Nós vamos ensinar a clássica de buttercream =)


COBERTURA BUTTERCREAM


200g manteiga em temperatura ambiente

400g açúcar confeiteiro peneirado

2 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

Corante alimentíco em gel ou chocolate em pó*

você também pode adicionar geléias e essências para criar novos sabores


MODO DE FAZER:

Bata a manteiga, o açúcar, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

Para fazer coberturas de sabores e cores diferentes, divida o creme em potinhos diferentes.

Para buttercream de chocolate, adicionar 1/2 xícara de chocolate em pó. Para o buttercream colorido, adicionar corante alimentício em gel da cor que preferir!

Colocar nosaco de confeitar com bico pitanga e decorar o cupcake, fazendo círculos, estrelinhas ou do jeito que sua imaginação deixar!



Outra opção, é passar a cobertura com uma colher mesmo, colocar um colherada farta sobre a massa e fazer movimentos circulares.

Coloque confeitos bem coloridos para seus cupcakes ficarem ainda mais bonitos e voilá: hora de devorar!!

Obs.: As formas, corantes e confeitos usados para enfeitar os cupcakes são encontrados em mercados ou em lojas de artigos para confeitaria.

Rendimento: 12 cupcakes grandes ou 24 pequenos.