$150 000 інвестицій і бренд без відділу продажів: Penyora Specialty Coffee

Описание: Що насправді стоїть за спешелті кавою? Чому вона коштує дорожче? Де проходить межа між смаком, технологіями та бізнесом? І як побудувати кавовий бренд без класичного маркетингу, покладаючись на продукт і репутацію?

Ісмаіл Осбанов, CEO медіа Vector, говорить з Іваном Пеньорою — кавовим експертом, обсмажчиком, дегустатором і засновником Penyora Specialty Coffee.
Іван понад 17 років працює з кавою і послідовно будує бренд із чіткою місією — робити так, щоб люди щодня пили смачну, якісну, свіжообсмажену каву й розуміли, за що саме платять.

У цьому епізоді говоримо про те, як формується спешелті-продукт, чому він коштує дорожче, яке обладнання й підходи до обсмажки визначають якість, які інвестиції стоять за результатом і яким Іван бачить майбутнє Penyora Specialty Coffee.

📍 Навігація по відео
00:00 Вступ
01:02 Як Іван потрапив у світ кави
03:37 Про любов до кави як до продукту
04:53 Навчання обсмажці кави
05:37 Професійне обладнання для обсмажки. Ростер
09:05 Типи обсмажки кави
09:34 Куди кава потрапляє після ростера. Дистонер
09:56 Про бренд Івана Пеньори
10:42 Чому Іван виніс своє прізвище в бренд і про репутацію
12:48 Про постачальників кави
14:25 Про Роберто Мато та його авторський метод
16:48 Відрядження в Ефіопію
17:37 У скількох закладах зараз представлена кава Penyora
18:07 Про продажі і як продається продукт
19:12 Про відсоток зростання продажів щороку
20:23 Хто клієнт Івана Пеньори
21:39 Пакування і новий дизайн
22:11 Дозатор і пік смаку кави
23:59 Що таке спешелті і чому це дорого
28:48 Про фотосепаратор
30:26 Чи можливе створення продукту не спешелті
33:40 Топ-3 кавові країни Івана
34:36 Про Kopi Luwak і міфи навколо нього
36:25 Чи може будь-хто стати баристою і скільки часу займає навчання
38:52 «Точка G» у каві
40:22 Плани на майбутнє в Penyora Coffee
44:53 Про вартість обладнання
48:03 Вектор розвитку бренду
49:21 Складнощі в роботі
49:52 Особиста місія Івана Пеньори
52:00 Подарунок за найкращий коментар

🎙 Ведучий: Ісмаіл Осбанов — CEO медіа Vector.
  / ismail.osbanov  
🎙 Гість: Іван Пеньора — кавовий експерт, обсмажчик, засновник Penyora Specialty Coffee.
  / penyora_ivan  

Vector — ненудне медіа про креативну економіку. Наша місія — робити бізнес попкультурою та популяризувати підприємництво, щоб якомога більше людей створювали цінний продукт і впливали на ринок.
https://vctr.media/ua/

Penyora Specialty Coffee — український бренд спешелті кави, який працює з унікальними фермерськими лотами, інвестує в технології обсмажки та формує високі стандарти кавової індустрії.
https://specialtycoffee.com.ua/
Instagram:  / penyoraspecialtycoffee  

Читайте на Vector меми, новини та цікаві матеріали про українську креативну економіку —
https://vctr.media/
Telegram: https://t.me/vctrmedia
Facebook:   / vctr.group  
Instagram:   / vctr.media  

#партнерське #VectorPodcast #PenyoraCoffee #SpecialtyCoffee #CoffeeBusiness #FoodBusiness #Roasting #UkrainianBrand #Entrepreneurship #PublicTalk