Salami al tartufo

Описание: Ciao a tutti , oggi prepariamo i salami al Tartufo

Ingredienti:
Prosciutto di maiale 2.750kg
Lonza di maiale 0,850gr
Pancetta di Maiale 1,200
Il peso totale della carne una volta tolettata e di 4,600kg
Sale 92 gr
pepe bianco 10gr
Noce Moscata 1/4
Tartufo nero 90gr
1 bicchiere di lambrusco
Budello Dritto di Bovino

Se siete interessati allo stagionatore , questi sono i contatti:
IDEALCLIMA di Minozzi Paolo & C snc
Via Palazzetto 36 San Felice Sul Panaro (MO)
tel 0535 671123

Sito internet:
www.stagionare.it

Email: [email protected]

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